Na silvestrovo morate izbrati jedi in postaviti mizo tako, da se gostje zelo spominjajo praznika. Solate so še posebej premišljene, vsako leto želim na silvestrovo postaviti nekaj novega, a hkrati okusno. Poskusite narediti solato s lignji. Morski sadeži so zelo okusni, lahko prebavljivi in se uspešno kombinirajo z mnogimi izdelki.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2-3 zamrznjene lignje;
- - 50 g orehov,
- - 200 g svežih šampinjonov;
- - 3 piščančja jajca;
- - 50 g trdega sira;
- - 3 žlice. l majoneza z nizko vsebnostjo maščob;
- - rastlinsko olje za cvrtje gob;
- - sveža kumara in limona za okras;
- - zelenice za okras;
- - sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Lignje postavite, da se odmrznejo. Trdo kuhana jajca skuhajte pod mlazom hladne vode iz pipe, da se ohladi. To bo pomagalo hitro luščenje.
2
Odmrznjene lignje operemo s hladno vodo. V nobenem primeru ne peremo vročega, to bo meso rožikasto. Ne pozabite odstraniti folije iz lignjev, sicer boste pokvarili njihov okus po kuhanju. V ponvi segrejte vodo, jo solite.
3
Lignje potopite v vrelo vodo in kuhajte največ 2-3 minute. Preveč kuhani lignji bodo težki. Odstranite morske sadeže iz ponve in ohladite. Nato narežite na trakove.
4
Gobe operemo, osušimo s prtički in narežemo na tanke rezine. Damo v ponev s predhodno segretim rastlinskim oljem in pražimo, dokler ne kuhamo. Postavite na krožnik, da se ohladi.
5
Ohlajena jajca olupite in naribajte, naribajte in naribajte sir. Orehe olupite v ločeno skodelico.
6
Združite ocvrte gobe, sesekljane lignje, jajca, nariban sir in nekaj sesekljanih oreščkov. Dodajte majonezo, sol po okusu in oblikujte kroglice. Položimo jih na listje solate in potresemo s preostalimi oreščki. Okrasite z rezinami limone in skodelicami svežega kumare.