Sladkorna mastika je zelo moden in priljubljen način dekoriranja tort. Ta posel ima svoje posebnosti. Da bi plast mastike dobro ležala na torti, jo morate najprej premazati s smetano.
Izberite svoj recept
Vsaka krema ne ustreza mastiki. Mastika je sladkor v prahu. Zlahka absorbira vlago in se topi.
Priprava torte
Ne pozabite, da imajo lahkotne in zračne žele ali jušne torte zelo občutljivo strukturo in niso zelo primerne za oblaganje z mastiko. Če to resnično želite, jih lahko najprej okrasite s steno piškotov, da ostanejo v formi. Vendar v tem primeru ostaja nevarnost poškodbe konice.
Če se mastika ne bo stopila iz kreme, s katero ste mazali plasti torte, jo lahko varno uporabite kot podlago. V nasprotnem primeru je treba pripraviti novo kremo.
Poleg tega morate skrbno izravnati površino torte. Prepričajte se, da ni raztrganih robov, grbin ali vdolbinic.