Kefir je fermentiran mlečni izdelek, ki ugodno vpliva na človeško telo. Načeloma imajo vse vrste kefirja podobne koristne lastnosti. Odlikuje jih le masni delež maščobe, ki ga vsebuje ta izdelek. Kateri kefir je najbolj zdrav?
Izberite svoj recept
Vse vrste kefirja imajo veliko število uporabnih lastnosti. Najprej so vir kalcija. Drugič, izboljšujejo delovanje celotnega prebavil in krepijo srčno-žilni sistem. Prav tako vsak kefir koristi ljudem, ki želijo shujšati. Ne samo prispeva k izgubi teže, ampak tudi poveča raven hemoglobina v krvi. In to ščiti oslabljeno telo med hujšanjem in preprečuje razvoj anemije. Kefir je odličen naravni antidepresiv in podpira človeško telo v dobri formi.
Različne vrste tega fermentiranega mlečnega napitka se med časom zorenja bakterij razlikujejo. Če ne mine več kot en dan, potem ima takšen kefir odvajalni učinek. Toda močan kefir (čas, da bakterije zorijo - tri dni ali več), nasprotno - pritrdi. Takšen kefir je kontraindiciran pri ljudeh z različnimi boleznimi prebavnega sistema, kot sta gastritis ali razjeda.
Pri izbiri kefirja je treba upoštevati vsebnost maščobe v njem. Lahko je maščobna (nad 3, 2%), nemastna (od 1 do 2, 5%) in brez maščob (manj kot 1% vsebnosti maščobe).
Kefir z nizko vsebnostjo maščob je koristen predvsem z različnimi dietami. Toda hkrati jo človeško telo slabo absorbira in lahko vsebuje različne škodljive sestavine. Tudi v takem kefirju je najmanjša količina vitaminov in koristnih mikroorganizmov. Kefir z nizko vsebnostjo maščob je indiciran za ljudi z okvarjenim delovanjem ledvic, saj ima diuretični učinek.
Najbolj uporaben je kefir s povprečnim masnim deležem maščobe (2, 5%). Človeško telo ga zlahka absorbira in ima skoraj vse uporabne lastnosti, ki so značilne za ta kislo-mlečni izdelek.
S pravilno izbiro zdravega kefirja bodite pozorni tudi na njegov rok trajanja in embalažo. Naravni kefir mora imeti kratek rok trajanja - do dva tedna. Kar se tiče embalaže, je kefir bolje shranjen v kartonskih škatlah ali steklenih steklenicah.
Vsak potrošnik bi moral neodvisno izbrati najbolj uporaben kefir zase. Hkrati pa morate uporabiti splošna priporočila, ki vam bodo pomagala pravilno izbrati.