Pica je nacionalna italijanska jed, ki je odprta pita na tankem ali debelem pecivu. V klasični različici je nadev paradižnik in plast mocarele. Trenutno je pica ena najbolj priljubljenih jedi v skoraj vseh državah sveta.
Izberite svoj recept
Zgodovina pice
Jedi kot pica so znane že dolgo. Njen prototip je obstajal med starimi Grki in Rimljani - okrogle torte z različnimi nadevi na njih.
Leta 1522 so paradižnik prvič prinesli v Evropo in v Neaplju se je pojavil prototip italijanske pice. Po približno 50 letih se je pojavil poklic - "pizzaiolo". Predstavniki tega poklica so se izključno ukvarjali s pripravo testo za pice.
Obstaja legenda o tem, kako se je pojavila ena najbolj priljubljenih vrst pice - Margarita. Recept je nastal in poimenovan v čast žene italijanskega kralja Umberta Prvega, Margarite Savojske.
Trenutno obstaja 13 uradnih vrst te jedi in največ njihove različice.