Kako želite v hladnih zimskih dneh pojesti krožnik vroče juhe z mehkim kruhom in rezino začinjene aromatične slanine. Toda mnogi zanikajo takšen užitek, saj verjamejo, da bo uporaba maščobe negativno vplivala na figuro in delo srčno-žilnega sistema.
Izberite svoj recept
Maščoba je seveda zelo visoko kaloričen izdelek - do 800 kcal na 100 g. Od tega je mogoče okrevati, vendar zaužite velike količine maščobe za zajtrk, kosilo in večerjo. Vendar obstajajo situacije, ko je slanina preprosto nepogrešljiv izdelek: gre za redno telesno aktivnost, trdo delo, dolga potovanja, pohodništvo itd.
Majhen košček maščobe, ki ga jeste na prazen želodec, izzove nastajanje žolča, spodbudi prebavni trakt in zmanjša verjetnost zaprtja. Podkožna maščoba vsebuje vitamine A, D, E in številne nenasičene maščobne kisline, potrebne za pravilno delovanje telesa. V maščobi je lecitin, ki očisti kri holesterola v plakah, učinek bo bolj opazen, če je mast s česnom.
V svinjski maščobi je nenasičena arahidonska kislina, ki pomaga krepiti krvne žile in pravilno delovanje srčno-žilnega sistema. Vpliva na maščobne in umske sposobnosti. Pred izpitom, težkim poročilom ali s pretiranim naporom tudi kos maščobe ne bo škodoval. Poleg vsega zgoraj naštetega slanina ugodno vpliva na jetra in prispeva k njenemu čiščenju iz težkih kovin. Maščoba je nepogrešljiva tudi pri pogostitvah z veliko količine alkohola. Košček slanine, zaužit za prigrizek, zmanjša absorpcijo alkohola, upočasni stopnjo opijenosti.
Da bi slanina prinesla le koristi, ne pozabite: jesti morate samo soljeno ali vloženo mast (razen prekajene, ocvrte itd.) In jesti vsak dan največ 30 g.