Mnogi ne vključujejo moke v svojo prehrano zaradi neprijetnega vonja pri njeni pripravi. Vendar je ta riba zelo koristna, vsebuje veliko joda, lahko prebavljivih beljakovin, poleg tega pa ne predstavlja nobene grožnje za družinski proračun.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Flounder
- Sekalna deska
- Ostri nož
- Olje za cvrtje
- Moka
- Lok
- Začimbe
Navodila za uporabo
1
Če imate zamrznjene klavne trupe, jih najprej odmrznite pri sobni temperaturi. Če je riba sveža, nadaljujte z njenim rezanjem.
2
Ribe smo položili na desko z rahlim trebuhom navzgor (to je bolje vidno v notranjosti ribe in črti, vzdolž katere je treba odrezati glavo). Nato ribe drobite in temeljito sperite s tekočo vodo.
3
Ribe obrnite in jim odrežite rep in ostre plavuti. To izvedite zelo previdno, da ne bi prišlo do udarcev.
4
Nato olupite majhne luske s kože rib, jih podrgnite s soljo in začimbami ter dajte v krožnik, da se marinirate.
5
V tem času nasekljamo olupljeno čebulo, pripravimo moko za peko in v ponvi segrejemo rastlinsko olje. Temperatura segretega olja mora biti dovolj visoka, sicer se ribe lahko prilepijo na ponev.
6
Nato zaporedoma izvedemo naslednja dejanja: pripravljeno ribo namočimo v moko, tako da med cvrtjem ribe potresemo s sesekljano čebulo.
7
Nato ribo obrnemo in prepražimo na drugi strani. Pri cvrtju včasih potresite ponev, da se riba ne drži na dnu.
Postrezite s kuhanim krompirjem ali rižem.
Bodite pozorni
Trni v plavutih plavuti so zelo ostri, bodite previdni.
Koristni nasvet
Obstaja različica, da neprijeten vonj prihaja ravno s kože moke. Če je drozga zamrznjena, jo poskusite obriti. To bi moralo biti enostavno.
Sorodni članek
Kako hitro spečemo ribje moke z gobovo omako v mikrovalovni pečici