Torte so pogosto okrašene s svežim sadjem ali jagodičjem, ki dajejo kremno namočenim slojem torte lep in izviren videz. Da bi plodovi ohranili svojo prvotno svežino in svežino, jih obarvajo z brezbarvnim želejem, ki ga je enostavno pripraviti in ne potrebuje posebnih kulinaričnih znanj.
Izberite svoj recept
Postopek geliranja
Za geliranje sadja ali jagodičja potrebujete 1 zavojček želatine, 1 čajno žličko limoninega soka, 1 žlico sladkorja in 0, 5 skodelice kuhane vode. Želatino je treba naliti z vodo, počakati, da nabrekne, nato pa jo postaviti na počasen ogenj. Oteklo želatino je treba segrevati ob stalnem mešanju, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato mu dodamo limonin sok in sladkor, po katerem se žele rahlo ohladi, pri čemer pazimo, da ne zmrzne. Želatine v nobenem primeru ne moremo vreti, sicer se bo spremenila v grudasto lepljivo maso.
Ko ohladite žele, vzemite krtačo in nežno krtačite sadje / jagode na torti z vseh strani. Po želji lahko površino torte v celoti zlepite tako, da jo nalijete neposredno iz posode z želejem - še posebej, če sestavina sadja in jagodičevja pokriva celotno površino torte. Končana torta se postavi v hladilnik, dokler se žele popolnoma ne zamrzne. Tudi žele morda ni brezbarven - če mu želite dati različne barve, lahko v fazi kuhanja uporabite posebne barvne hrane ali večbarvne sadne sokove, ki jih dodate želatini.