Kuverte so del sestavljenega krožnika, za katerega je značilna prisotnost nadeva in lupine za njegovo zadrževanje. Na primer dobro znane polnjene palačinke. Glavna zahteva za ovojnice je dovolj tanek in elastičen material, iz katerega so zloženi. In seveda okusno. Konec koncev so užitni, pa tudi polnjenje v njih. In po okusu je treba zunanjo lupino kombinirati z notranjo vsebino.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Najpogostejše kuverte so iz palačink. Da bi jih naredili, se palačinke naredijo tanke in majhne. Torej so ovojnice iz palačink odprte in zaprte. Odprto - to je samo štirikratna palačinka s tekočim nadevom ali zvitek, spečen iz palačinke. Zaprte ovojnice iz palačink lahko zložite na več načinov.
Ovojna cev. Na en rob palačinke položite nadev, da se malo odmakne. Ovijemo ga na nadev. Nato zavijte robove navznoter. Vzmetni zvitek nežno zavijte s cevjo in prepražite v olju z odprtim robom navzdol, da se cev ne razbije.
2
Pravokotna ovojnica. Nadev položite tudi na rob palačinke, nato pa palačinko z nadevom večkrat zavijte, stranske robove zavijte navznoter in oblikujte ravno ovojnico, ki jo ocvrite v olju z robom navzdol
3
Ovojni trikotnik. Nadev položite na sredino palačinke, rahlo zdrobite z žlico, da postane ravna. Oba stranska roba zavijte pod kotom drug proti drugemu. Spodnji rob zavijte navznoter. Rezultat je bil velik trikotnik s polnjenjem v sredini. Kote trikotnika zložite navznoter drug na drugega. Frite v olju s prepognjenimi vogali navzdol.
4
Druga pogosta ovojnica je iz zeljnega lista. Uporablja se za izdelavo zeljnih zvitkov. Listje zelja kuhajte 1-2 minute v vreli vodi. Postala bo mehka kot krpa. Skrivnost uspešnega zlaganja ovojnice je v tem, da je treba nadev postaviti na pecelj zelnega lista, tj. na stičišču pločevine z glavo zelja. Nato nadev enkrat nežno zavijte v list, stranske robove zavijte navznoter, nato nadevano zelje zložite ali razvaljajte, prepražite v olju, rob navzdol.
5
Kuverte z lisnatim pecivom. List listnatega peciva razrežite na kvadratke. Postavite polnilo na sredino, na vrhu zberite vogale kvadrata, jih nežno pritisnite s prsti. Kuverto pečemo v pečici.