Roza losos ni samo okusna, ampak tudi zelo koristna riba, ki vsebuje omega-3 kisline, ki pomagajo ohranjati mladost in upočasniti staranje. Roza losos je zelo zadovoljiva riba, ki vsebuje veliko beljakovin. Dobiva se okusna roza lososa, kuhana v foliji v pečici.
Izberite svoj recept
Ko ga kuhamo v majhnih ovojnicah iz folije, roza losos dobimo praktično v lastnem soku. Poleg tega je treba ribe najprej namazati z limoninim sokom in rastlinskim oljem, kar ji bo dodalo še več soka.
Kuhanje roza lososa v foliji pečice
Potrebovali boste:
- sveže zamrznjen roza losos - 1 kos. (1, 5 kg);
- limona - 1 kos.;
- svež ali sušen rožmarin - 2 g;
- rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- črni poper, sol - po okusu;
- svež koper - neobvezno.
Roza lososa lahko spečete v foliji, celega ali v ločenih kosih, vendar ko riba narezana na medaljone, riba vpije več marinade in postane veliko okusnejša in bolj sočna.
Ribo 1 uro odtajajte v hladni vodi, nato jo očistite od lusk, odrežite plavuti in rep, sperite pod hladno vodo, narežite na več prečnih palic širine 3–3, 5 centimetra. Kot rezultat boste dobili približno 6-7 medaljonov. Ribe prestavimo v skledo, potresemo s soljo in poprom, nato dodamo rožmarin. V to skledo vlijte stisnjen limonin sok, lahko uporabite tudi balzamični kis, ribe zmešajte z marinado in hladite 15 minut.
Medtem razrežite folijo na pravokotne koščke, tako da lahko v vsakega zavijete medaljon z ribami. Nato roza lososa zavijte v ovojnice iz folije. Pekač namastimo z oljem in nanj položimo ribe, roza lososa postavimo v pečico in pečemo približno 20-25 minut pri temperaturi 170 stopinj.