Ohranjanje sadja in zelenjave pomaga, da je prehrana bolj raznolika in bogata z vitamini. Tako lepo je pozimi odpreti kozarec s kompotom ali zelenjavno solato in vdihniti arome poletja! Kako pravilno pripraviti in zapreti pločevinke, tako da zarode stojijo dlje časa in ne ustrezajo neprijetnim presenečenjem?
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - steklene kozarce;
- - šivalni stroj;
- - soda;
- - gorčica;
- - pečica;
- - kovinske prevleke.
Navodila za uporabo
1
Operite pločevinke. To je treba storiti zelo previdno, saj lahko vsaka kontaminacija, ki ostane na pločevinki, privede do procesa fermentacije in do poškodbe konzervirane hrane. Posebej temeljito sperite vrat pločevinke. Sperite kozarce z detergentom za pomivanje posode. Lahko uporabite sodo in gorčico v prahu. Nato kozarce sperite z obilico tekoče vode in jih položite na brisačo z dnom navzgor. Pusti, da pločevinke stojijo, dokler se ne posušijo.
2
Sterilizirajte kozarce. Eden od načinov je sterilizacija v pečici. Na pekač postavite čiste, suhe steklene kozarce, da se med seboj ne dotikajo. Ponev postavimo v hladno pečico in jo segrejemo na 200 stopinj. Kozarce pečemo 20-30 minut. Nato izklopite pečico in pustite pločevinke v njej, dokler se popolnoma ne ohladi.
3
Kozarce napolnite z vročo zelenjavno solato ali označite izdelke, nalijte marinado in druga dejanja v skladu z receptom.
4
Kozarec pokrijemo s kuhanim pokrovom, takoj ko ga napolnite s končnim izdelkom. Na vrhu namestite šivalni stroj. Pokrov naj se tesno prilega vratu pločevinke. Če imate stroj za stiskanje, oba ročaja nežno spustite navzdol. S polžajočim pisalnim strojem vrtite gumb v smeri urinega kazalca, dokler ne zaslišite značilnega klika. Če je stroj zategnjen, ga morate storiti po vsakih 2-3 vrtljajih okoli vratu. kozarec, držite ročaj šivalnega stroja na desni.
5
Pokrijte pokrov s kuhinjsko brisačo in ga poskusite zviti z rokami. Z dobrim zvitkom se ne bo pomikal. Kozarček ovijte z brisačo in ga nežno obrnite nad mizo. Nobena tekočina ne sme priti izpod pokrova.
6
Kozarec obrnite na glavo in zavijte čez noč. Zjutraj premestite pločevinke za trajno skladiščenje.