Hren že dolgo velja za zdravilnega. Njeni listi vsebujejo askorbinsko kislino, vitamine skupine B, pa tudi druge snovi, koristne za človekovo življenje. Uživanje hrena je preprečevanje prehladov.
Izberite svoj recept
Konzerviranje hrena
Liste hrena lahko poberemo za zimo, kasneje pa jih dodamo kot začimbo za ostrega okusa.
Liste hrena lahko olupimo na več načinov:
1. Izperite liste, posušite na temnem mestu, sesekljajte na velike koščke. Nato damo v kozarec po plasteh: sol, listje, sol in tako naprej. Priporočljivo je, da vse postavite v sterilni kozarec v gostih plasteh, da dobite nekaj podobnega slanici.
2. To zelenico lahko uporabimo kot začimbo za druge jedi, ki jih je treba pozimi soliti ali vkislati, da bi jih lahko uporabljali pozneje. Na primer, znamenita omaka, imenovana "hren", h kateri je veliko receptov. Tukaj je ena izmed njih:
Za pripravo potrebujete:
- paradižnik 1-1, 5 kg;
- česen po okusu (3-5 kosov);
- 150-300 g hrenovega lista;
- sol in sladkor po okusu.
Česen mora biti olupljen. Liste hrena temeljito sperite. Paradižnik dobro operemo in odstranimo steblo. Pomaknite se skozi mlinček za meso.
Preden sesekljate listje hrena, morate na vrat mlinčka za meso natakniti plastično vrečko, da se oči ne razdražijo tako, kot če sesekljate čebulo.
Po mletju vseh sestavin jih dobro premešamo ter dodamo sladkor in sol po okusu.
Za bogatejši okus "hren" za en dan postavite v hladilnik. Ko ga morate izvleči in zapreti v kozarce, pripravljene za zvijanje.
Lahko priprava
Ko je "hren" naliven, lahko začnete sterilizirati banke. Če želite to narediti, napolnite majhno ponev z vodo na pol, segrejte in na vrh postavite sito. Medtem ko voda vre, je treba kozarce izplakniti in na sito položiti eno oprano. Po nekaj minutah jo odstranite in položite na čisto brisačo. Za predenje pripravite tudi naslednje kozarce.
Druge metode nabiranja hrenovega lista
Suhost Liste hrena temeljito sperite in postavite v dobro prezračeno, a temno sobo, dokler se popolnoma ne posuši. Po tem postopku je treba rastlino zdrobiti in hraniti v zaprtem kozarcu. Liste lahko posušite tudi na bateriji ali v rahlo ogreti pečici. Poleg pločevinke lahko hren shranite v peščici gaze.
Skladišče sveže. Liste damo v mokro plastično vrečko, tesno zapremo in damo v hladilnik. V tej obliki je rastlina shranjena približno šest mesecev.
Zamrzovanje Liste sperite, pustite, da se voda posuši, tesno zaprite v vrečko ali posodo, dajte v zamrzovalnik.
Sorodni članek
Kako kuhati hren za zimo, da ga ne zakisamo