Sladkorna stepena smetana je del mnogih receptov peciva. To je prava dekoracija za katero koli torto, torto ali sladico. Mehek in nežen okus stepene smetane se odlično ujema s svežimi jagodami in sadjem, še posebej dobri so z malinami, jagodami, kivijem, breskvami. Čeprav je takšno kremo povsem enostavno pripraviti, morate kremo stepeti s sladkorjem, saj poznate nekaj majhnih skrivnosti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Smetana z vsebnostjo maščob 30-33% - 200 gramov,
- Sladkor v prahu - 3 žlice,
- Vanilin ali vanilin sladkor - 5 gramov.
Navodila za uporabo
1
Da se smetana dobro stepe, jih je treba najprej ohladiti. Biti morajo sveži. Najbolje je, da jih stepite po ledu ali tako, da postavite posodo, v kateri bo smetana v zelo hladni vodi.
2
Za bičanje je priporočljivo uporabiti mešalnik z mešalnikom v obliki okvirja, če pa ga ni, potem lahko to storite s kovinskim ali lesenim bičem, to bo seveda dlje.
3
Smetano damo v posodo za stepanje in nastavimo hitrost mešalnika na najnižjo hitrost. Začnite stepanje, nato dodajte sladkor in vanilijo, hitrost stepanja lahko nekoliko povečate. Ne pretiravajte in pravočasno prenehajte, ko se pojavijo enakomerni vrhovi, da se krema ne bo spremenila v maslo - takoj, ko se masa zgosti, prenehajte z bičanjem.
Koristni nasvet
Smetano iz stepene smetane je najbolje narediti tik pred serviranjem, ne hranimo jo dolgo in lahko zelo hitro odpade.
Šipkova krema je dobra s kavo in različnimi sveže iztisnjenimi sokovi, jagodnimi in sadnimi smoothieji. Postrežemo jih lahko tudi kot samostojno sladico, potresemo jih z naribano čokolado in sesekljanimi oreščki.