Avokado bo imel prijeten okus in bo koristil zdravju, če je sadje zrelo in ga ne pokvarijo. Kako ne zgrešiti z izbiro? Na katera merila moram biti pozoren, da ne bom razočaran pri nakupu?
Izberite svoj recept
Glavne točke, na katere morate biti pozorni pri izbiri avokada, so:
- teža ploda;
- videz;
- barva na območju rezanega stebla;
- mehkoba / trdota ploda;
- položaj kosti znotraj ploda.
Avokado, zrel in pripravljen za neposredno uporabo, četudi je sadež majhen, se v roki vedno počuti težko. Preveč lahko sadje je prezrelo ali ni povsem zrelo.
Po izbiri sadja morate avokado skrbno pregledati z vseh strani. Na površini ploda ne smejo biti vdolbine, temne ali črne pike, kosi itd. Koristno bo pogledati barvo lupine, ki je odvisna od sorte sadja. Pinkerton zrel avokado mora imeti gladek smaragdni odtenek. Nasičen zeleni ton naj se razlikuje in plodovi sorte Florida. Če ima lupina avokada teh vrst meto ali svetlo zeleno barvo, potem takšno sadje velja za nezrelo. Prisotnost popolnoma temnih območij kaže na prezgodaj avokado. Obstaja tretja priljubljena sorta avokada - kalifornijska. Razlikuje se po rjavih ali rjavo-zelenih odtenkih lupine, površina plodov je vedno gomoljna. Če je na takem sadežu veliko svetlih pik, ga ni vredno kupiti. V nasprotnem primeru morate doma počakati, da avokado dozori.
Naslednji korak pri izbiri dobrega avokada je natančno preučiti mesto, kjer je bilo sadje odrezano s stebla. Če ima to območje bogat zeleni odtenek, potem je takšno sadje pripravljeno za jesti. Zrelo in zelo okusno bo. Rumeno-zelena barva pomeni, da plod dozori. Toda avokada, pri katerem je rez postal suh in temno rjav ali celo postal črn, nikoli ni vredno vzeti. Verjetno se zarodek ni samo prezrel, ampak je tudi začel gniti od znotraj.
Verjame se, da bo trd in čvrst na dotik avokado poseben okus in mehko konsistenco. Vendar to ni tako. Če je sadje zelo trdo, velja za nezrelo. Seveda ga lahko jeste, vendar bodo občutki okusa neprijetni. Zrel avokado mora biti nekoliko mehak, vendar je dobro ohraniti obliko, na površini ne sme biti vdolbinic. Če želite preveriti, ali je avokado zrel, morate rahlo pritisniti s prsti na plod. Če prstni odtis hitro izgine, se lupina nežno zgladi, potem je takšno sadje zrelo.
Avokado je sadež, znotraj katerega je praviloma precej masivna kost. V zrelem sadju se precej enostavno loči od celuloze. Pred nakupom je treba izbrani avokado rahlo stresati in poslušati, ali se od znotraj sliši kakšen zvok. Če kost tapka na stenah ploda, lahko tak avokado varno kupite.