Poskusite speči zračne dišeče žemljice z jagodnim nadevom in postali bodo nepozabna poslastica tako za otroke kot za odrasle.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - 500 g moke;
- - 185 ml mleka;
- 60 g masla;
- - 7 g suhega kvasa;
- - 3 žlice sladkorja;
- - jajce;
- - rumenjak
- Za shtrezel:
- -85 g moke;
- 60 g masla;
- - 5 žlic sladkorja;
- - 0, 5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Za polnjenje:
- - 400 g jagod
- - 2 žlici krekerjev;
- - beljakovine
Navodila za uporabo
1
Pripravite shtreisel (slaščičarsko drobtino) za okrasitev žemljic z mešanjem kosov masla s sladkorjem in vanilijo.
2
Nato vlijemo moko in previdno zmeljemo v drobtine, vendar ne za dolgo, sicer se bo izkazalo, da bo žilavo. Naredite testo. V globoko posodo presejte moko, dodajte kvas.
3
Dodamo rezine zmehčanega masla. V toplo mleko vlijemo sladkor, damo jajce in rumenjak.
4
Dobro premešamo in združimo z moko iz moke. Testo gnetemo, naj se izkaže mehko in gladko. Pokrijte ga s prtičem, pustite, da vzhaja na toplem.
5
Ko testo vzhaja, ga pregnetemo. Razdelite na približno 10 delov. Iz vsake porcije oblikujte čiste žemljice. Postavite jih na pekač, na katerega predhodno položite peki papir.
6
Med žemljicami pustite dovolj prostora, da se med peko ne združijo. Izdelke pokrijte s prtičem in jih pustite na toplem, da se odmaknejo in povečajo v velikosti.
7
Nato v vsaki žemljici previdno naredite majhno depresijo. Na dno votline potresemo drobtine, kar bo preprečilo prodiranje jagodnega soka globoko v testo.
8
Po vrhu razporedite četrtine jagod. Bučke okrasite s shtreisel, robove pa razmažite z beljakovinami. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 ° C 20 minut.
9
Končane štruklje z jagodami ohladite na žičniškem stojalu. Postrezite s kozarcem ohlajenega mleka.