Nož je skoraj glavni predmet, ki se uporablja v kuhinji. Običajno hostesa izbere pravega in ga uporabi za vse. Pravzaprav je izbira nožev danes ogromna in z izbiro para - treh modelov zase lahko zelo poenostavite postopek kuhanja.
Izberite svoj recept
Univerzalni nož
Ime govori samo zase, primerno je za vse. Ti noži so narejeni iz jekla, dolžina rezila je 12-15 cm, ročaj je plastičen ali lesen. Ima več prednosti: zanje je zelo priročno olupiti zelenjavo ali rezati ribe, je poceni, proda se povsod. Ročaj ne zdrsne, ponavadi je lahek in se udobno prilega roki. So pa tudi slabosti: rezanje mesa ali sira je že problematično. Zahteva stalno ostrenje. Leseni ročaji so pogosto pobarvani, nato pa umivanje rok ni tako enostavno.
Narezan nož
Ta nož je opremljen z žagastim nazobčanim robom. Obstaja veliko modelov tega noža: za sir, za kruh, za paradižnike in tako naprej. Pravzaprav je dovolj, da imamo enega od predstavljenih linij modelov. Prednosti: kruh jih je enostavno rezati, saj se zaradi nazobčane površine skorja zlahka razreže in meso se ne deformira. Ko ga rezamo, sir dobimo z gladkimi, tankimi rezinami. Je zelo poceni, ne potrebuje ostrenja. Slabosti: zaradi pomanjkanja ostrenja traja 2–3 leta, nato začne „trgati“ robove paradižnika, pri rezanju čebule zdrsne in obroči niso ravno enakomerni. Za rezanje korenja ali pese kategorično ni primerno
Antibakterijski nož
Ena od sort jeklenega noža, imenuje se tudi nož s površino "proti palici". Rezilo noža je obdelano s posebnim premazom, pogosto z vzorcem. Prednosti: vse enako kot z navadnim jeklenim nožem. No, in morda nenavaden videz, zahvaljujoč temu, da je primeren kot darilo. Slabosti: kuhani krompir in kremni sir kljub deklariranim lastnostim z odličnim uspehom držijo rezilo, jih je treba takoj oprati po uporabi, sicer jih bo težko strgati z lepljive površine. Kmetija je na splošno neuporabna.
Keramični noži
Pred kratkim so se pojavili v prodaji in takoj zasedli eno vodilnih mest na lestvici nožev. Ti noži so lažji od kovinskih nožev, občutek je, da nož pri rezanju drsi, ni treba večkrat izvajati na enem mestu - "žaga". Rezila so od 8 do 18-20 cm, tako da lahko enostavno izberete potrebno. Pluse: zelo ostre, ob pravilni negi bodo trajale dolgo. Surovo zelenjavo in sadje odlično nareže, meso, celo stopljeno, pa dobimo v čednih kockah, ne pa brez oblik. Ostrenje ni potrebno. So pa tudi slabosti: najprej zelo visoka cena. Krhka - ne sme je spuščati ali metati v umivalnik. Ni priporočljivo rezati zamrznjenega mesa in rib, pa tudi mesa, kjer so morda kosti. Kategorično ni mogoče uporabljati na steklenih deskah - rezilo je razrezano. Zaradi zelo ostrega rezila je priporočljivo umivanje s hrbta, sicer obstaja možnost, da se hudo poškodujete.
Nož za pico
Pravi dar za ljubitelje pizze, zahvaljujoč njej lahko poljubno pecivo hitro in brez težav razdelite na pravo količino. Model noža je predstavljen v dveh različicah. Prvi je disk, katerega en del je nameščen v plastični kovček. Drugi je disk z visokim ročajem. Glede na funkcionalnost sta enaka, izbira določenega modela je stvar okusa. Prednosti: disk se zlahka premika vzdolž pice, naredi nežno rez, nadev se ne razlije, roke in posoda ostanejo čisti. Primerno za rezanje valjanega testa. Slabosti: visoka cena, redko uporabljena.
