Avokado je eksotično sadje z nežnim kremastim okusom, ki daje zeleno in oreščke. Uporablja se pri pripravi različnih solat, predjedi, enolončnic in omak. Za kakovostne in okusne jedi izberite samo zrelo sadje avokada.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
Avokado, sir, česen, majoneza, kisla smetana, limonin sok, krompir, korenje, kisle kumare, zeleni grah, paradižnik, blitva, piščanec.
Navodila za uporabo
1
Začnite se učiti kuhanja avokada po najpreprostejših receptih, nato pa preidite na zapletene. Tako se postopoma naučite delati s tem izdelkom in se naučite njegovih lastnosti. Za pripravo prigrizka boste potrebovali: en avokado, 2 stroka česna, 40 gramov trdega sira, žlico majoneze, čajno žličko limoninega soka. Najprej narežite avokado, vzemite kamen. Z žlico odstranite meso avokada in ga naribajte, dokler ne nastane homogena masa. Avokado lahko mletite z mešalnikom. Sir na drobno naribajte in dodajte avokadu. Česen drobno nasekljamo ali zdrobimo. Dodamo česen in majonezo avokadu in premešamo. Dobljeno maso lahko daste v kožo avokada, pa tudi na koščke narezanega hlebca.
2
Solato Olivier lahko naredite z avokadom. Če želite to narediti, vzemite 1 avokado, 2-3 krompirja, zeleni grah, 1 korenček, 1-2 kisle kumare. Krompir in korenje skuhamo v svojih kožicah, nato olupimo in narežemo na kocke. Avokado narežite na dva in narežite tudi na kocke. Nato narezane kumare narezajte in vse sestavine zmešajte v solatni skledi. Skuhajte omako. Zmešajte 100 gramov kisle smetane, 100 gramov majoneze, 100 ml rastlinskega olja, 2 žlici. limonin sok, 1 tsp med, dodamo malo soli. Omako premažemo z mešalnikom in jo napolnimo s solato.
3
Avokado smoothieji so dobra sladica za praznično mizo. Če ga želite pripraviti, vzemite zrel avokado, pol skodelice tofu sira, 1 skodelico hruškovega soka, 2 žlici medu, pol čajne žličke vanilijevega ekstrakta. Najprej narežite avokado, odstranite kožo in kosti. Nato v mešalniku zmešajte avokadovo kašo, sir tofu, vanilijo, med in sok. Masa mora biti homogena: nalijemo jo v kozarce in v vsako dodamo dve ledeni kocki. Namesto hruškovega soka lahko uporabite tekoči jogurt brez dodatkov. Doslednost smoothija z avokadom naj bi spominjala na mlečni kolač.
4
Gostje bodo prijetno presenečeni, če pripravite piščančjo solato z avokadom. Potrebovali boste: 250 gramov okusnega piščanca, 1 avokado, majonezo po okusu, 1 žlico. limonin sok, sveža zelišča, ščepec soli in popra. Avokado najprej olupite in narežite na kocke. Nato na drobno nasekljamo piščančji file. V solatni skledi zmešamo avokado in majonezo ter dodamo piščančje meso. Po vrhu potresemo solato z zelenico in dodamo limonin sok. Solata je pripravljena! Kombinacija avokada in piščanca je zelo uspešna. Poleg tega je masa tako gosta, da jo je priročno namazati na sendviču.
5
Ocvrta kozica z avokadom je tudi praznična jed. Za kuhanje vzemite 350 gramov škampov, 2 žlici. kis, 1, 5 žlice limonin sok, 3 žlice olje, 2 avokada, 1 čebula, 1 paradižnik, ščepec rdeče paprike, sol, strok česna. Dodajte limonin sok, poper v kis. V ponvi segrejemo olje, prepražimo čebulo, česen in jim dodamo kozice. Frite največ 5 minut, nato pa kozice odstranite iz ponve in jih potopite v kis (marinado). Na kozico pristavimo olje in čili, pokrijemo z ovojem in hladimo vso noč. Preden postrežemo, zmešamo kozice s sesekljanim paradižnikom, damo vse na pol avokada in po vrhu prelijemo omako.
Bodite pozorni
Jema avokada ni primerna za uživanje. Lahko povzroči prebavne težave ali alergije pri ljudeh in živalih.
Koristni nasvet
Če avokado podrgnete z limoninim sokom, se bo njegov okus nekoliko spremenil. Poleg tega bo tak avokado ostal svež dlje in se ne bo črnil.