Zagotovo bo imela vsaka gospodinja svoj izvirni recept za peko. Pecite nenavadno lepo in okusno pletenico za svojo družino. Če želite to narediti, potrebujete malo časa in minimalne kulinarične spretnosti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Moka 400 g
- Suhi kvas 7 g
- Mleko 70 ml
- Maslo 75 g
- Sladkor 100 g
- Apple 3 kos.
- Rozine 50 g
- Jajce 2 kos.
- Mlet cimet
Navodila za uporabo
1
Jabolka olupite iz lupine, vzemite jedro in narežite na majhne kocke. V ponvi stopite 30 g masla. V ponev damo jabolka, rozine, cimet in 50 g sladkorja in pražimo 10 minut.
2
Za pripravo testa vzemite globoko posodo. Kvas zmešamo z mlekom in mešamo, dokler se kvas popolnoma ne raztopi. V posodi stopite 45 g masla in ga nalijte, natočite 2 žlici vode in premešajte. Medtem ko vsebino posode mešamo z mešalnikom, vlijemo tam 100 g moke in mešamo še 3 minute. Mešalnik naj bo pri nizki hitrosti. Dodamo jajce in mešamo še 2 minuti.
3
Testo vzemite na delovno površino. Ko dodate preostalo moko, gnetite testo z rokami približno 10 minut. Iz testa oblikujte kroglico, jo pokrijte s čisto brisačo in pustite 15 minut.
4
Testo razvaljamo, tako da dobite pravokotnik, dolg približno 35 cm in širok 20 cm, nadev postavite na sredino pravokotnika. Nadev razporedimo tako, da se odmakne od robov testa. Približno 2 cm prostega testa naj ostane na vrhu in na dnu, na straneh naj ostane 7-8 cm, stranske dele testa brez nadeva razrežite na 2 cm trakove, trakove testa zložite čez prekrivalo, da nastane pigtail. Pletje pokrijte s čisto brisačo in jo pustite na toplem 40 minut. Pletenica naj se poveča v glasnosti.
5
Rumenjak premažite in namažite površino protja. Pečico segrejte na 180 stopinj. Vrvico postavite v pečico za 30 minut. Postrezite ohlajene.
Bodite pozorni
Za pletenico lahko vzamete poljuben nadev, če pa je nadev mesni, morate pri izdelavi testa odstraniti sladkor.
Koristni nasvet
Suhi kvas lahko nadomestite s svežim, potem morate vzeti ne 7, ampak 15 g.
Priporočljivo je jemati jabolka za polnjenje kislih in trdih.
Če so bile rozine shranjene dlje časa, ga pred kuhanjem morate namočiti v topli vodi 5 minut, nato pa malo posušiti.