Kuhanje okusnega in mehkega žara je odvisno od kakovosti mesa, marinade in seveda žara. Danes se v trgovinah prodaja najrazličnejša takšna friteza - od ogromnih nepremičnih žarov do lahkih prenosnih. Kako se ne bi zmotili pri izbiri in nakupu ravno tistega, na katerem dobite najbolj okusen kebab?
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Izbira žara je odvisna od kraja uporabe. Če boste meso ocvrli le, ko boste na prostem, se odločite za lažjo prenosno različico. Tehta malo, priročno ga je nositi s seboj v avtomobilu in ga premikati iz kraja v kraj.
2
Seveda ima ta možnost tudi slabosti. Na primer, krhkost zasnove. Zato ga je treba namestiti samo na ravno površino, sicer se lahko noge razdelijo. Velik prenos toplote, hitro taljenje sten in delov prav tako ne igrajo v njegovo korist. Poleg tega je pri cvrtju mesa na takšnih žarah bolje, da ne uporabljate lesa, saj močan ogenj med njegovim žganjem lahko pokvari ponev. Da bi to preprečili, meso prepražite na oglju.
3
Ko izbirate prenosni modrček, kupite tistega, ki je najbolj trpežen in je sestavljen iz majhnega števila delov. To bo olajšalo njegovo sestavljanje in preprečilo možnost izgube nekaterih sestavnih delov.
4
Če želite kupiti stacionarni žar, ki bo vedno na enem mestu, se odločite za praženec iz litega železa. V tem žaru bo toplota ostala zelo dolgo, kar bo prispevalo k temeljitemu cvrtju mesa in kuhanju velikega števila obrokov. In svojim lastnikom bo služil vrsto let.
5
Širina stene tega žara mora biti najmanj 8 mm, razdalja med zgornjo plastjo premoga in mesom - 15 cm. Prav ta razmerja bodo pripomogla k pravilni pripravi okusnega in aromatičnega žara.
6
Dobra možnost za stacionarni praženec je notranji opečni žar. Njegova glavna prednost je, da se lahko kebab v njem kuha tudi v deževnem vremenu. Velikost in oblika le-tega sta odvisna samo od želja bodočega lastnika. Glavno pravilo je, da ga ne bi preveč odprli, da ne bi povečali prenosa toplote.
Bodite pozorni
Stacionarni žar iz litega železa je zelo težak, zato bi morali za to izbrati mesto vnaprej.
Sorodni članek
Pristojbina za piknik: alternative žar