Piščančja srca niso le okusna, ampak tudi zelo zdrav izdelek, bogat z elementi v sledovih. Posebej nežni in aromatični jih dobimo, če jih damo v kislo smetano omako.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 600 gramov piščančjih src;
- - 125 gramov kisle smetane;
- - 1/2 skodelice vode;
- - 40 gramov rastlinskega olja;
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - grah iz črnega popra;
- - sol;
- - lovorjev list;
- - zelenice.
Navodila za uporabo
1
Da bi dušili piščančja srca, najprej pripravite vse potrebne izdelke. Vzemite korenje, ga dobro izperite pod tekočo vodo, olupite in zelenjavo naribajte na finem graterju. Nato vzemite tudi čebulo, jo operite in olupite, nato pa narežite na majhne kocke.
2
Vzemite ponev, jo namažite s potrebno količino rastlinskega olja, nato pa jo postavite, da se ogreje na srednjem ognju. Ko se ponev dovolj segreje, nanjo položimo sesekljano čebulo in jo pražimo štiri minute. Nato ocvrto čebulo damo v manjšo ponev.
3
Nato v to ponev damo korenček nariban na fino grater in ga pražimo tudi štiri minute. Po tem prepraženo korenje prestavite v ponev s čebulo.
4
Vzemite piščančja srca in jih temeljito sperite pod tekočo vodo in nato posušite. V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja, nanj položimo piščančja srca in jih začnemo ocvrti. Kuhajte približno pet minut.
5
Nato ponev odstavite z vročine in piščančja srca postavite v ponev s ocvrto zelenjavo. Vzemite kislo smetano in jo segrejte v ponvi, kjer so ocvrli zelenjavo in srca, potem ko jo pomešajte s kuhano vodo.
6
Ko je kisla smetana dovolj ogreta, jo vlijemo k srcem in zelenjavi, sestavine dobro premešamo. Posodo posolite, dodajte črni poper in lovorjev list.
7
Lonec postavite na majhen ogenj in kuhajte 25-30 minut. Ko zmanjka časa, izklopite vročino, ponev pokrijete s pokrovom in pustite, da piščančja srca malo pokuhajo. V tem času operemo, drobno nasekljamo sveže zelenice, da okrasimo jed.
8
Kuhana piščančja srca z zelenjavo v kisli smetanovi omaki so pripravljena! Pred serviranjem jed okrasite z zelišči, postrezite z rižem, pire krompirjem ali katero koli drugo prilogo.
Bodite pozorni
Dokaj pogosto otroci nočejo jesti hrane, kot so srca, želodci ali jetra, čeprav ta živila vsebujejo veliko količino elementov v sledovih. Otroka lahko nekoliko prelisičite tako, da srčke narežete na majhne koščke in jih položite v večjo količino omake.
Koristni nasvet
Za pripravo te jedi je bolje uporabiti najgostejšo kislo smetano, tako da bo omaka za piščančja srca izrazito kremast okus, mimogrede lahko kislo smetano nadomestite s smetano.