Ingver - svetlo rjava korenina rastline Zingiber officinalis je v Evropi priljubljena že dva tisočletja. Prodano v zemeljski obliki in koreninah. Vonj ingverja je dišeč in začinjen. Poleg močnega segrevalnega učinka je ingver sposoben še veliko več.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Ingverjeve korenine uporabite v solatah, juhah (zlasti piščancih), v riževih in mesnih jedeh. Olupljeno korenino podrgnite na grater in malo pred kuhanjem dodajte juhi (ne več kot 0, 5 čajne žličke). Ne pretiravajte, ingver ima zelo svež pikanten okus.
2
Naredite solato. Uživali boste v nenavadni kombinaciji sladkega rakovice s pikantno in hkrati nežno omako.
Odrežite 200 g rakovega mesa, 5 puščic zelene čebule in en beli poper, narezan na tanke trakove. Olupite z 2 žlici mehčanega kremnega sira (kot je Philadelphia), pol čajne žličke naribanega korena ingverja, 1 čajno žličko sojine omake, sok in koščke polovice limete, zmešajte vse sestavine. Liste solate položite na krožnike, na sredino, na liste, položite rezine rakovega mesa, na vrhu prelijte preliv in posujte z zeleno čebulo in poprom.
3
Poskusite narediti mesno marinado z mešanjem 1 čajne žličke naribane korenine ingverja, štiri žlice sojine omake in 50 ml sladkega vina Tokaj. Meso narežemo na koščke debeline 1 cm in velikosti dlani, pustimo v marinadi 30 minut, po možnosti nekaj ur, nato na obeh straneh prepražimo v ponvi in postrežemo s kuhanim rižem.
4
Prosim svoje goste z nenavadno sladico. Vzemite peščico različnega suhega sadja (slive, fige, datlje, rozine, suhe marelice, jabolka) in jih prelijte z vrelo vodo. Dajte lovorjev list, dve zvezdi kardamoma, ki ga predhodno razbijete, klinčke, cimetovo palico. Vse postavite na štedilnik in kuhajte na šibkem ognju, dokler ne pride do debele omake. Na koncu kuhanja dodajte eno čajno žličko drobno naribanega ingverja, ščepec muškatnega oreščka in mlet cimet. Ohlajeno sladico postrezite z zajemalko vanilijevega sladoleda ali stepene smetane.
5
hladno zdravilo. Ingver vzemite ločeno ali dodajte čajno žličko naribanega korena v čajniku z zelenim ali črnim čajem. Pustite, da se v hladnih zimskih večerih pije in pije vroč, pražen napitek z medom.
Koristni nasvet
Ingver se uporablja tudi v slaščicah, pa tudi za začinjanje enolončnic in celo kvasovk.
Pečeni ingver postrežemo s predjedmi in japonsko kuhinjo (zvitki, suši itd.).
Pikanten in začinjen ingver je nepogrešljiv pri slabosti, uživajo ga lahko celo nosečnice. Za tiste, ki trpijo zaradi morske bolezni, je ingver najboljši pomočnik.
Sorodni članek
Kako piti ingver, da shujšate