Izdelava svetlega lepega želeja za okrasitev torte je zelo preprosta. In če se tudi vi malo sanjate, bo sladica dekoracija katere koli mize. Sladke dobrote so narejene na osnovi sadja, jagodičja, sokov, mlečnih izdelkov. Lahko ga napolnite s utrjevalno maso celo cvetnih listov vrtnic ali cvetov koruze. Domača torta je okrašena tudi s figurami, izrezanimi iz zamrznjenega želeja, iz koščkov različnega sadja pa lahko naredite tudi cel tresoči sloj.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Žele za izdelavo figuric:
- - želatina (30g);
- - jagode (250g);
- - barvila za živila;
- - voda (2 kozarca);
- - granulirani sladkor (0, 5 skodelice);
- - rezalniki piškotkov;
- - tanek nož;
- - pladenj ali velika posoda.
- Sadni žele:
- - želatina (2 žlici žlice);
- - sadni sok (1 skodelica);
- - voda (1 kozarec);
- - sveže jagode (maline, borovnice);
- - razcepljena oblika.
Navodila za uporabo
1
Žele za izdelavo figuric. Zavremo in ohladimo kotliček z vodo. V skledo nalijemo kozarec vode in vlijemo vso želatino iz vrečke. Pustite, da nabrekne pol ure.
2
Razvrsti jagode. Če nameravate narediti barvite figure, nato napolnite žele v različne posode. Prozorne svetle barve lahko dobite iz brusnic, črnega ribeza, češenj. Beli neprozoren žele dobimo iz mleka ali kisle smetane, zeleno barvo lahko naredimo tako, da v raztopljeno želatino dodamo barvilo za živila.
3
Izperite jagode in iztisnite sok. Jagode zmeljemo v sokovniku ali v mešalniku. Dobljeni čisti sok damo v hladilnik in torto prelijemo s kozarcem vode, dodamo granuliran sladkor in kuhamo 5 minut. Sev. Bučo vlijemo v ponev in debelo zavržemo.
4
Oteklo želatino stopite v loncu na šibki vročini ali na vodni kopeli. Tekočino odcedite v ponvi z jagodno juho. Zavremo in zalijemo s sokom iz hladilnika. Mešamo.
5
Vroči žele nalijte na pladenj in v pločevinke. Plast ne sme biti debelejša od 1 cm, da se strdi v hladilniku.
6
Zamrznjeni žele odstranite iz hladilnika. Da se žele lepo zadržuje za stenami in dnom kalupa, nekaj sekund premaknite s curkom segretega zraka iz sušilca za lase na zadnji strani pločevinke ali pladnja. Majhne posode lahko namočimo v vročo vodo. Končane želene figure iz kalupov položite na domačo torto.
7
Na pladnju naredite figurice iz tanke plasti zamrznjenega želeja. Izrežemo jih lahko s posebnimi kodralnimi rezalniki piškotov. In sami konture preprostih figur lahko naredite sami z nožem - letaki, zvezdice, krogi.
8
Sadni žele.Želatino namočite v kozarcu kuhane ohlajene vode in pustite 30 minut.
9
Po vrhu torte razporedite tanko plast marmelade ali marmelade. Torto je treba postaviti v snemljivo obliko, tako da so stranice višje od nje v ravni.
10
Želatino stopite na nizki vročini in sev. Sadni sok nalijemo v bistro tekočino in ponovno zavremo.
11
Ohladimo žele na rahlo viskozno stanje in ga vlijemo na površino pripravljene pogače.
12
Lepo razporedite maline in borovnice v še tekočem želeju. Torto postavite v hladilnik.
Koristni nasvet
Poskusite ohraniti barvo želeja in sadja, ki se uporabljata, v medsebojni harmoniji.
Sorodni članek
Jagodni žele iz kisle smetane