Po tradiciji je čokoladna torta okrašena s sadjem, glazirana s čokolado ali smetano. V zadnjem času vse pogosteje v ta namen uporabljajo tako imenovani "slaščičarski velur" - lahka suspenzija, razpršena iz razpršilne steklenice. Tortama in pecivom daje dodelan in zelo prijeten videz, ni pa priporočljiv, če torto jedo otroci, mlajši od 3 let.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - čokolada - 100 g;
- - Maslo - 20 g;
- - slaščice za slaščice;
- - pergament.
- Or
- - sladkor - 80 g;
- - mleko - 30 ml;
- - maslo - 20 g;
- - čokolada - 50 g;
- - lešniki - 50 g.
- Or
- - Maslo - 200 g;
- - kondenzirano mleko - 400 g;
- - vaniljev sladkor - 3 g;
- - mlečna čokolada - 50 g;
- - Temna čokolada - 50 g.
Navodila za uporabo
1
Čokolado stopite za dekoracijo peciva. To je najbolje storiti s kaljenjem - kuhanjem v vodni kopeli. Če čokolado stopite nad ognjem, jo lahko zelo enostavno zapečete, kar bo končnemu nakitu dalo grenak okus. Vnaprej se odločite, katere rože ali figure bodo v čokoladi. Če je uporaba plesni potrebna, jih vnaprej namažite z maslom. Tudi čokoladi lahko dodamo maslo, masi bo dalo elastičnost. Če se odločite, da boste torto okrasili z vsemi vrstami kodrov in drugimi stvarmi - na pergamentni papir nanesite vročo čokolado z enakomerno plastjo, nato pa, ko se je masa nekoliko ohladila, jo zasukajte in pritrdite. Po 3-7 minutah narežemo na trakove in po nadaljnjih 30-45 minutah. - previdno z nožem odstranite zamrznjene, a ne popolnoma utrjene čokoladne kodre. Podobno lahko izrežete podrobnosti cvetov, rastlin, okraskov itd.
2
V majhni količini mleka skuhajte sladkor, dodajte maslo in naribano čokolado. Kuhajte 2-3 minute. - dobite odlično mešanico za čokoladno glazuro, s katero lahko tudi okrasite torto. Z njo enakomerno ali v določenem vrstnem redu namažite zgornjo torto, olupljeno, ocvrto in ohlajeno jedrce lešnikov, pustite, da se strdi, nato pa na vrh vlijte preostalo maso za glazuro.
3
Maslo premažite s kondenziranim mlekom. Kremo razdelite na tri dele. V eno dodamo malo vanilijevega sladkorja. V ostalem - mleko in grenka čokolada. Nato zgornjo torto čokoladne torte prekrijemo s smetano ene barve, z drugimi dvema pa s pomočjo kuhalne brizge nanesite vzorec. Če v vašem kuhinjskem gospodinjstvu ni takšne naprave, jo lahko zamenjate z navadnim paketom, iz katerega je odrezan en vogal. Uporabite ga za pripravo majhnih koščkov smetane. In jim nato s pomočjo noža, žlice in vilice dajte obliko vrtnic.
Sorodni članek
Božična čokoladna torta