Vsako, tudi najbolj nezahtevno solato lahko okrasite tako zapleteno in zanimivo, da je škoda uničiti takšno "umetniško delo". Nobena novoletna pojedina ne more brez solate Olivier. Vsaka gostiteljica jo okrasi na svoj način: vejico peteršilja ali cel grad kumar in jajc. Do nedavnega je veljalo, da morajo biti vsi elementi za okrasitev izdelani iz istih sestavin, ki sestavljajo solato. Sodobne gospodinje krepko kršijo to pravilo in brezplačno opustijo domišljijo.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Tradicionalna dekoracija. Na vrh solate, ki jo prelijemo z majonezo, položimo zelenice - peteršilj, koper, zelena čebula, zelena solata, zelena. Zelenice lahko razrežemo (ali raztrgamo z roko), položimo pa jih lahko z vejicami in posameznimi listi.
2
Tradicionalna velja tudi okras solate z zelenim grahom, rezinami kumar, jajc, korenja, krompirja. Narežemo ga lahko na kroge, kocke ali figure (zvezde, božična drevesa, snežinke, spirale) izdelke, ki so del solate. Nekatere gospodinje uporabljajo kalupe za majhne piškote. Iz figur lahko ustvarite cele kompozicije: številčnico s puščicami ob 12.00 v primeru novoletne dekoracije, sonce med belimi oblaki, marjetice na travniku, gozdni travnik itd. Iz razrezanih jajc se dobro pridobivajo "gobe", iz kumar pa "vrtnice".
3
Dekoracija velja za izvirno, ko v postopek "pritegnejo" izdelke, ki niso del solate Olivier. To so lahko rezine limone, nesladkano jabolko ali grenivke, granatna semena, rezine beliga popra, kocke svetlega želeja, grozdje in oljke. Elementi dekoracije so na kaotičen način (raztreseni) nameščeni na površino solate ali pa jih položite z geometrijskimi ali poljubnimi vzorci. Na primer, lahko majonezi dodate korenčkov sok in uporabite brizgalko za pecivo, da razmažete mrežo oranžne (ali rumene) majoneze, nato pa v vsako celico vstavite oljko ali grozdje. Posebej kreativne gospodinje ustvarjajo slikovite plošče s pomočjo nenavadnih izdelkov (tudi).
4
Če ni časa za zapleteno dekoracijo, uporabite možnost win-win. Njegova skrivnost je, da dobro izkoristi barvno razmerje izdelkov. Na belem ozadju površina solate (ko jo prelijemo z majonezo) izgleda dobro oranžne in zelene "lise". Samo naključno razpršite kocke korenja in med njimi nalepite vejice zelenja.
Bodite pozorni
Preliv solate Olivier mora biti zmeren, ne sme v celoti prekrivati površine solate, da bodo gostje (družinski člani) videli, kaj je v solatni skledi. Debela plast dekoracije opazno pokvari celoten videz posode.
Koristni nasvet
Majonezo za dekoracijo "Olivier" je mogoče narediti barvno.
Majhna količina pripravljene gorčice daje rumeno barvo, sok pese ali rdeče vino - rdeče, paradižnikovo mezgo - pomarančni, špinačni ali kisli sok - zeleno.
Sorodni članek
Španska solata s šunko in svežimi šparglji