Čička je sufle iz skute ali kremnega sira z osnovo iz zdrobljenih piškotov, peciva ali biskvitnega testa. Ta lahka torta je sama po sebi okusna in če pokažete domišljijo in jo okrasite, potem bo jed le prizor za boleče oči.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za okras jagodičja: 500 g poljubnih jagod; 2 žlici. žlice sladkorja v prahu; nekaj listov mete.
- Za sliko kakava: 2 - 3 žlice. žlice kakava v prahu; 1 list pergamentnega papirja za peko.
- Za čokoladno glazuro: 100 g masla; 5 žlic. žlice mleka; 7 žlic. žlice sladkorja; 5 žlic. žlice kakava v prahu.
- Za okras z apnom: 1 skodelica smetane z vsebnostjo maščobe 35%; 1, 5 skodelice sladkorja; 0, 5 skodelice kokosovih kosmičev; 1 apno.
- Za žele: 2 žlički želatine; 3 žlice. žlice vode; 200 g katerega koli jagodičja; 5 žlic. žlice sladkorja v prahu.
Navodila za uporabo
1
Olupite cheesecake z jagodami - to je morda najlažja oblika oblikovanja. Vzemite katero koli jagodo, jih operite, temeljito osušite in položite na vrh pite. Za to lahko vzamete maline, jagode, borovnice, ribez. Glavna stvar je izbrati zrelo in polno sadje. Preko jagodičevja potresemo sladkor iz ledu in ga okrasimo z metinimi listi.
2
Naredite sirarski kolač s kakavom v prahu ali instant kavo. Če želite to narediti, izrežite krog papirja za hrano s premerom oblike, v kateri ste naredili pito. Na tem krogu narišite in nato po želji izrežite poljubne figure - kroge, zvezde, srca. Na torto položimo šablono in presejemo presejan kakav v prahu iz sita. Po tem previdno odstranite papir. Na cheesecakeu se pojavi risba. S šablonami lahko na enak način okrasite cheesecake s čokoladnimi čipsi. In če je vrh vaše torte temen, jo potresemo z belo čokolado ali sladkorjem v prahu.
3
Čičerko obložimo s čokolado. Da ga naredite, v ponvi stopite maslo, dodajte sladkor, kakav v prahu in mleko, segrejte do vretja. Stalno mešajte glazuro in kuhajte, dokler se ne začne zgostiti. Končano torto prelijte z glazuro.
4
Okrasite z sipovo apno - to bo vaši torti dodalo malo kislosti. Najprej stepemo smetano s kozarcem sladkorja, da dobimo gosto maso. S pomočjo brizgalke za pecivo na površino pite nanesite stepeno smetano. Torto postavite za 4 ure v hladilnik. Luk olupite, odstranite film in meso narežite na majhne rezine. Združite sladkorni in koksni čips. Po želji lahko namesto sladkorja uporabite sladkor v prahu. V to mešanico razvaljajte rezine limete in jih položite na pito nad stepeno smetano.
5
Čajnik obložimo z želejem. Želatino prelijemo z vodo in pustimo 15 minut. V tem času postavite jagode in sladkor iz ledu na ogenj, nenehno mešajte, dokler jagode ne dajo soka. Jagode temeljito olupite, jih precedite skozi sito in pomešajte z želatino. Vso to maso segrejte na šibkem ognju, dokler se želatina ne raztopi. Žlico nalijemo na vrh pite in jo pustimo na hladnem, dokler se ne strdi.
6
Z oblikovanjem ne pretiravajte. Še vedno pa je "vrhunec" sira v njegovem minimalizmu. Zato je še posebej cenjen odprt sirarski kolač, brez napak v zgornjem delu, okrašen le z listom mete.
Bodite pozorni
Cheesecake je treba okrasiti šele, ko se je popolnoma ohladil.
Koristni nasvet
Poleg vsega naštetega lahko cheesecake okrasimo s suhim sadjem, oreščki, lupinico, kandirano sadje.
Na mizo postrezite sirajski kolač z desertno omako iz jagod in čokolade.
Sorodni članek
Kako narediti jagodni cheesecake doma: korak za korakom recept