Vsaka jed bo postala pravo delo kulinarike, če je lepo oblikovana. Praznične jedi lahko okrasite z zelenjavo, zelišči, kockami želeja, sadjem. Za to je dovolj, da se prepustite domišljiji in se malo potrudite.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Kuhano ribo okrasite s tankimi rezinami limone, zvezdicami korenja in rombom, vejicami peteršilja. Okrašeno ribo prelijemo z želejem, ohladimo. Ko ribe filete položite na mizo, jo razrežite z valovitim nožem.
2
Olupljeno meso z vrtnicami iz paradižnika, rdeča paprika, korenje. Okrasite s solato, rdečimi čebulnimi obroči, vejicami peteršilja.
3
Hladno enolončnico narežite na koščke. Žlico, pripravljeno iz mesne juhe, nalijte na globok emajliran pekač ali pladenj. Ko se žele strdi, nanj v enem sloju položite koščke mesa. Meso okrasite z kuhanimi korenčkovimi figami, rezinami jajc, olivami, rezinami kozic in napolnite s preostalim želejem.
4
Ocvrtega piščanca položite v globoko posodo, položite na noge papilona, okrasite z rezinami jabolk, rezinami limone, grozdjem. Okrasite s peteršiljem, koprom, solato.
5
Pet nadevanih paprik položite na krožnik v obliki cvetov, med paprike položite list solate, na sredino pa postavite vrtnico paradižnika ali rdečo papriko.
6
Pečeno raco ali gos postavite na ovalno posodo, okoli ptice položite polovice jabolk. Rezine zelenjave položite na tri ali štiri nabodala in postavite nabodala v predel repa, tako da se nabodala razpnejo. Ptičji vrat okrasite s papirnato rozeto, na noge papilote.
7
Ocvrti file narežite na porcijene rezine čez vlakna, položite na sredino posode kot celotno pito. Fileje pečemo s pomfritom, pečenim paradižnikom in papriko. Po robovih posode razporedite rože iz brušenega hrenovega korena in okrasite s peteršiljevimi vejami.
Koristni nasvet
Pravilno med seboj kombinirajte izdelke, s katerimi želite okrasiti jed.
Razmislite o jedeh, v katerih boste jed postregli. V svetlih jedeh postrezite jedi brez okraskov, saj bodo same jedi služile kot okras. Lepo okrašene jedi postrezite v skromnejši posodi.
Ohranite proporcije, ne preobremenite posode z okraski. Bolje okrasite glavno jed, ostalo pa lahko brez okraskov.