Žganje paradižnika je hiter in enostaven postopek. Na izhodu - hranljiva zelenjavna jed, že pripravljena stranska jed, vitaminski izdelek. Obstaja več možnosti za pravilno zrezanje paradižnika. Tu je le nekaj najpogostejših.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Zrezan paradižnik z zelišči. Za ta recept za dušen paradižnik oprano sadje (do enega kilograma) dobesedno za minuto potopite v vrelo vodo, nato pa jih ohladite tako, da odstranite kožo z njih. Nato pripravljeno zelenjavo damo v pekač, dodamo jim tri žlice poljubnega rastlinskega olja, dodamo malo soli in potresemo s sesekljano zelenico (peteršilj, koper). Pokrijte kalup in kuhajte posodo pri temperaturi 140 ° C 20-30 minut.
2
Paradižnik dušen v ponvi na štedilniku ali v počasnem kuhalniku. Sperite oprane pripravke. Paradižnik blanširajte 5 minut. Nalijte jim malo vode (pol kozarca), sol, poper posodo. Lahko dodate katero koli začimbo. Če kuhate na štedilniku, zaprite pokrov in zmanjšajte toploto pod ponev na minimum. Če je v počasnem štedilniku - nastavite način "Gašenje". Na ta način dušite zelenjavo, dokler ni kuhana.
3
Olupimo dušen paradižnik s čebulo in papriko. Plodove kuhajte minuto v vreli vodi. Olupite jih. Kocke. Paradižniku dodamo drobno nasekljano čebulo, sesekljano eno bolgarsko papriko in rastlinsko olje (2-3 žlice). V ponvi z zaprto pokrovko in na nizkem ognju dušite zelenjavo. Na koncu kuhanja dodajte začimbe: sol, poper, začimbo za zelenjavo.
Bodite pozorni
Pazite, da je paradižnik v majhni količini omake. Če tekočina iz posode med kuhanjem popolnoma zavre, dodajte malo vode v posodo. Zrezan paradižnik postrežemo kot prilogo k mesnim, ribjim jedem. Lahko jih postrežete k mizi, vroči in ohlajeni.
Koristni nasvet
Zelo pomembno je, da se paradižnik med pečenjem ne ocvrti, in sicer se olupi. Ta učinek je mogoče doseči s počasnim segrevanjem zelenjave na nizki vročini.