Brusnice so ena zadnjih jesenskih jagod. Jagodičje jagode vsebujejo vitamine, mikro in makro elemente, fitonocide in številne organske kisline. Zato so brusnice odličen pomočnik pri preprečevanju in zdravljenju bolezni v jesensko-zimskem obdobju. Iz te koristne, a rahlo kisle jagode pripravljajo marmelado, kvass, sadne pijače, omake za različne jedi. Ena izmed njih - brusnična in jabolčna marmelada - ni le okusna, ampak tudi zdrava poslastica za vašo mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 kg brusnic;
- - 0, 5 skodelice vode;
- - 2, 5 kg granuliranega sladkorja;
- - 1 kg svežih sladkih jabolk;
- - 1 skodelica orehov;
- - majhna ponev;
- - posoda za marmelado;
- - steklene kozarce.
Navodila za uporabo
1
Pripravite vse potrebne sestavine marmelade. Orehe olupite in narežite na majhne koščke ali uporabite kupljene olupljene oreščke. Pri uporabi olupljenih oreščkov jih operemo in osušimo. Jabolka operemo, narežemo na majhne rezine. Brusnice dajte v zalodek in sperite, počakajte, da voda odteče.
2
Vzemite majhno ponev in položite oprane jagode. V ponev vlijemo pol kozarca vroče vode in postavimo na štedilnik. Kuhajte 5-10 minut, dokler jagode niso mehke, vendar ne pustite, da jagode zavre.
3
Odstranite ponev z vročine. Jagode obrišite skozi sito.
4
V posodo z marmelado nalijemo granuliran sladkor, dodamo kozarec hladne vode in zavremo. V končni sirup damo pire brusnice, sesekljana jabolka in sesekljane orehe. Na šibkem ognju kuhajte trideset do štirideset minut.
5
Brusnična in jabolčna marmelada je pripravljena. Sterilite kozarce in vlijte ohlajeno marmelado. Shranite marmelado v temnem hladnem prostoru ali v hladilniku. Za čaj postrezite brusnično in jabolčno marmelado.