Zdaj sveže grozdje pozimi lahko najdemo v skoraj kateri koli trgovini. Toda nihče vam ne bo povedal, kje in v kakšnih pogojih je bil shranjen. Prav tako ne morete biti prepričani, da za ohranitev predstavitve jagodičja niso bile uporabljene nobene škodljive kemikalije. Najlažji način, da svojim ljubljenim zagotovite sveže grozdje na mrazu brez škodljivih nečistoč, je, da poskrbite za njegovo varnost doma. Poiščete in opremite posebno mesto za shranjevanje ne samo v zasebnih hišah, temveč tudi v mestnih apartmajih.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - mehka snov;
- - rokavice;
- - zmogljivost za zamrzovanje;
- - voda;
- - lesna žagovina;
- - lesene škatle;
- - parafin;
- - vrv ali žica;
- - steklenice za vodo;
- - oglje;
- - sol.
Navodila za uporabo
1
Pozorno poglejte grozdje in odstranite jagode, poškodovane s plesni.
2
Posušite šopke grozdja, tako da so jagode pri polaganju za shranjevanje popolnoma suhe. Za sušenje lahko uporabite mehko krpo ali bombaž. V nasprotnem primeru lahko z jagodičja obrišete voskast naravni sprej, ki ščiti jagode.
3
Uporabite rokavice iz mehke tkanine ali dlan preprosto pokrijte s kosom tkanine, ko vzamete grozdje, pripravljeno za skladiščenje.
4
Pripravite prostor za shranjevanje grozdja. Naj bo temno, hladno in suho. Optimalna sobna temperatura je 5-7 stopinj C. Prezračite jo vnaprej.
5
Prva pot. Šopke potopite za 15 minut v toplo vodo. Sledi 5 sekund v vreli vodi. Nato v zelo hladni vodi, dokler se popolnoma ne ohladi.
6
Jagode posušite, kot je opisano zgoraj.
7
Pripravite žagovino, jih posušite. Bolje se je odločiti za aspen ali lipo, kot jagodam ne bodo dajale tujega vonja in okusa. Pokrijte jih z dnom plitke lesene škatle.
8
V enem sloju položite grozdje. Ponovno potresemo žagovina.
9
Drugi način. Raztopite potrebno količino parafina. Vanj potopite pripravljene grozde.
10
Grozdje obesite na napeto vrv ali žico v pripravljeni sobi za dolgotrajno skladiščenje. Njeni grozdi se ne smejo dotikati jagodičja.
11
Občasno preglejte vse grozdje. Odstranite poškodovane jagode.
12
Tretja pot. Šopke obrežite z delom vinske trte. Spodnji rez trte postavite v posodo z vodo, kot cvetno steblo. Tam vrzite kos oglja ali majhen ščepec soli. To bo preprečilo razpadanje. Očistite v primerni sobi. Občasno menjajte in dodajte vodo.
Bodite pozorni
Žabji iglavci lahko pokvarijo okus in vonj grozdja s svojo močno aromo.