Buča je eno izmed najbolj zdravih in hranljivih živil. Skladiščenje zelenjave, gojene na vrtu, je pomemben postopek za vsakega poletnega prebivalca. Sposobnost vzdrževanja okusa in vitaminov je odvisna od načina pridelave pridelka buče in priprave za shranjevanje za zimo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - buča;
- - oster nož;
- - sterilizirane banke;
- - sol;
- - sladkor;
- - voda.
Navodila za uporabo
1
Pozimi je mogoče ohraniti pridelek buč. Če je klet, bučo shranite v njej pri temperaturi 1-4 ° C. Pazite, da se zelenjava ne dotika drug drugega. Bučo postavite v vrsto na polico, ki se nahaja približno 50 cm nad tlemi. Ponytails naj bodo nameščeni do vrha. Na ta način lahko bučo shranite več mesecev. Klet naj bo temna in hladna, vlažnost zraka ne več kot 70%. Bodite prepričani, da preverite stanje lupine zelenjave, mora biti nedotaknjena.
2
Bučo lahko preprosto zamrznete. Če želite to narediti, ga operite, olupite in seme, razrežite na koščke, po možnosti na kocke. Damo v posodo in damo v zamrzovalnik. Kadar koli dobite polizdelke za pripravo različnih zelenjavnih, mesnih jedi in juh.
3
Buče lahko nabiramo v slani obliki. Če želite to narediti, pripravite raztopino soli z vodo. Vzemite izdelke na 5 kg buče - 1, 5 kg soli. Bučo operemo v hladni vodi, olupimo in seme ter narežemo na rezine. Pripravljene rezine tesno damo v sterilizirane kozarce, prelijemo s hladno raztopino, tako da je buča popolnoma pokrita. Po vrhu potresemo s soljo. Začimb ni treba dodajati. Shranjujte pri sobni temperaturi.
4
Iz bučnih olupkov lahko naredite marmelado. Sirup kuhamo na nizki vročini s pomočjo sladkorja in vode v razmerju 1: 1. Olupite olupke in narežite na različne koščke. Nalijte gost sirup in premešajte. Končano zmes vržemo na sito, pustimo nekaj časa, da vsa tekočina v kozarcu. Končane bučne olupke dajte na desko in jih malo osušite. Enakomerno jih potresemo s sladkorjem in damo v čiste kozarce.
Koristni nasvet
Če se bučni rep med skladiščenjem zmoči, ga morate razrezati na suho plast in razrezati s pomočjo plamena sveče.