Mnoge gospodinje si želijo, da bi paprika ostala čim dlje. Dejansko se pozimi cene te vitaminsko-aromatične zelenjave na trgih in v trgovinah znatno zvišajo, kakovost pa včasih pusti želeno.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Beli poper shranite v plastične vrečke ali predale z odprtinami po obodu. Optimalna temperatura skladiščenja plodov je 0 - 2 ° C z zračno vlago 87-93%. V takšnih pogojih lahko plod zdrži vsaj 40 dni.
2
Pekočo papriko hranite v suhih in hladnih prostorih, obešene v svežnjah, kjer se bodo postopoma posušile. Ta metoda omogoča, da se shrani zelo dolgo. Plodovi, izbrani za skladiščenje, morajo biti v fiziološki zrelosti: rdeči in mesnati.
3
Paprike posušite s krožniki, tako da jih nanizate na vrvico. Tako boste imeli priložnost uživati zelenjavo do novih pridelkov.
4
V zamrzovalniku zamrznite cele oprane ali nasekljane paprike. Vzemite zdravo sadje, dajte v posodo za zamrzovanje cele ali razrezane. Takšen poper je shranjen vso zimo in se zlahka odmrzne, ohrani okus in aromo v juhah, boršu in drugih jedeh, ki so podvržene toplotni obdelavi.
5
Konzerviraj beli poper. Obstaja veliko okusnih receptov za marinade, solate, kumarice, ki jih lahko pripravimo iz njega. Adjika, lečo, pečena paprika s česnom in kisom itd. Če želite ohraniti pečeno papriko, odstranite prozorno lupino z njih, sadje preložite v kozarec. Kondenzirane paprike zavzamejo malo prostora. Zalijemo jih z marinado: zavremo 3 litre vode s 6 žlicami soli, dodamo poper, 5 strokov česna, 3 žlice 9% kisa in lovorjev list.
6
Operite velike, mesnate sladke paprike, brez pecljev, membran in semen, dajte v colander in jih spustite 1 minuto v vročo vodo, nato pa pustite, da voda odteče. Poper damo v litrske kozarce, v vsako kozarec dodamo 1 čajno žličko sladkorja, 1-2 graha sveže začimbe, 1/3 čajne žličke citronske kisline, listja in stebelce. Vse napolnite z vrelo slanico (1 žlica žličke soli na 1 liter vode), da se slanica rahlo razlije, kozarce pokrijete s sterilnimi pokrovi in takoj zvijete, ne da bi jih sterilizirali. Konzervirane paprike shranite v hladilniku.