Borovnice so okusno in zdravo divje jagodičje, ki vsebuje vitamine C in A, mangan, kalij in druge minerale. Okus in prednosti borovnic lahko uživate ne le v poletni sezoni, ampak tudi pozimi. Pozimi lahko shranite jagode na več načinov.
Izberite svoj recept
Najprej morate pripraviti borovnice. Če želite to narediti, morate sortirati skozi jagodičje, metati liste, vejice, zmečkane in razvajene jagode. Nato je treba borovnice oprati pod tekočo vodo in posušiti - položiti na vpojno brisačo. Čiste in suhe borovnice lahko zamrznete, posušite, konzervirate.
Za sušenje jagodičja potrebujete pekač, pergament ali folijo. Jagode so položene v enem sloju, prekrite z gazo in izpostavljene na soncu. Večkrat na dan morate obrniti jagode.
Sušite lahko tudi s posebnimi sušilniki sadja in zelenjave. Pri uporabi sušilnika se temperatura najprej nastavi na 40 stopinj, nato se dvigne na 70.
Borovnice lahko zamrznemo. Če želite to narediti, se jagode položijo na karton ali pekač, dajo v zamrzovalnik. Za udobje lahko papir ali vrečko položite na pekač. Jagode občasno "pretresite" - tako da ne nastanejo grudice. Zamrznjene borovnice so pakirane v plastičnih vrečkah.
Borovnice lahko skuhate v lastnem soku. Če želite to narediti, morate vzeti veliko kovinsko posodo, napolnjeno z vodo, vanj postaviti sterilizirane pločevinke. Borovnice nalijte v kozarce, dodajte 1 žlico. žlico granuliranega sladkorja. Nato se na manjši ogenj postavi posoda z bankami. Čez nekaj časa se bodo jagode začele usediti. V vsak kozarec morate dodati borovnice, dokler se jagode ne ustavijo, borovničev sok pa ne napolni celotne posode. Na koncu je treba pločevinke razviti s steriliziranimi kovinskimi pokrovi, pločevinke obrniti, zaviti in pustiti en dan. Kasneje se lahko obdelovanci shranijo v hladnem temnem prostoru - v kleti.