Moose enolončnica je okusna jed, ki spominja na okus govedine. Lahko uživate v svojem domačem izdelku tako v zimskem večeru v kuhinji kot ob tabornem ognju na pikniku ali na kampiranju.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - los - 1 kg;
- - svinjska mast ali svinjski podrezki - 150 gramov;
- - lovorjev list - 3 kosi;
- - poper v loncu - 10 kosov;
- - kamnita sol - 1 čajna žlička;
- - belo vino - 500 ml.
Navodila za uporabo
1
Predhodno pripravite meso: sperite pod tekočo vodo, nežno posušite s papirnato brisačo, narežite na majhne koščke. Losov los je lahko oster (če je bila žival stara več kot 3 leta), zato pred kuhanjem meso namočite v belo vino približno 6-8 ur.
2
Meso dajte v litoželezno ponev, kuhajte, ne da bi dodali vodo. Meso vsebuje dovolj lastnega soka, ki bo izstopal med kuhanjem. Moč na močnem ognju pražimo 3-4 ure, občasno mešamo z žlico.
3
Maščobo ali podrezke, narezane na majhne kocke, dodajte v ponev z losjkovimi kolači. Vnesete lahko začimbe - sol, poper in lovorjev list. Prepovedano je dodajati kakršne koli druge ojačevalce okusa, saj v tem primeru enolončnica ne bo dolgo shranjena.
Še naprej 3 mesece kuhajte loso z mastjo in začimbami.
4
Pripravite stekleno posodo: pomivajte pločevinke in kovinske pokrove, sterilizirajte s paro ali vrelo vodo, ohladite in posušite.
Preverite pripravljenost enolončnice - prebodite jo z vilicami ali nabodalom, mora biti zelo mehka, kot bi bilo meso iz železa.
5
Meso razporedite po kozarcih v enake dele z režo, nalijte sok, ki ostane po kuhanju. Pokrijte in hranite na hladnem mestu največ 1 leto.
6
Meso lososa - zdravo, prehransko in okolju prijazno meso, ki vključuje železo, fosfor in cink. Govedo ni zastrupljeno z rastnimi hormoni in kemikalijami, zato ne morete skrbeti za svoje zdravje in zdravje svoje družine.
Koristni nasvet
Za kuhanje losove enolončnice lahko uporabite kuhalnik pod tlakom, počasen kuhalnik, avtoklaviranje ali navadno pečico.