Dolma - okusna jed iz mladih grozdnih listov in mletega mesa. Vendar je najbolje uporabiti dolmo z omako, ki lahko poudari njen prvotni okus.
Izberite svoj recept
Izdelava dolma omake v gruzijski
Dolma je priljubljena jed kavkaške kuhinje. Zato ne preseneča, da tradicionalna gruzijska omaka velja za najprimernejši dodatek zanjo.
Za pripravo prave gruzijske dolma omake boste potrebovali naslednje sestavine: 400 g jogurta, 3 stroke česna, mlet cimet.
Jogurt je poseben kislo-mlečni izdelek, ki ga v Rusiji redko najdemo. Če jogurta ni mogoče kupiti, lahko uporabite navaden nesladkan jogurt. Čeprav nadomestitev bistveno spremeni okus omake.
Česen olupite in ga z ostrim nožem drobno nasekljajte. To bi morala biti kaša, ki jo zmešamo z jogurtom. Nastalo zmes začinimo po okusu z mletim cimetom. Priporočljivo je, da končano omako hranite v hladilniku 30 minut, da jogurt vključi aromo cimeta in česna.
Recept za omako iz kefirja Dolme
Lahko pripravite omako, bolj znano prebivalcu Rusije. Potrebne bodo naslednje sestavine: 200 ml 3% kefirja, 2 žlici. l 20% kisla smetana, 2 stroka česna, sol, črni poper, svež koper.
Kefir in kislo smetano z mešalnikom mešamo do gladkega. Mešanici dodamo pire, česen, sol in črni poper po okusu, nasekljan koper.