Klobase v pecivu so priljubljena jed mnogih. Priprava te jedi ni težka, kot se morda zdi na prvi pogled, še posebej, če uporabljate že pripravljeno lisnato pecivo. Če želite peči klobase z domačim testom, sledite spodnjemu receptu.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste:
- 500 gramov vrhunske moke;
- 250 mililitrov svežega mleka;
- eno jajce;
- dve žlički posušenega kvasa;
- čajna žlička soli;
- dve žlici sladkorja;
- Šest do sedem žlic rastlinskega olja.
Testo najprej gnetite. Moko nalijemo v globoko široko posodo, potem ko jo presejemo, v moki naredimo majhno depresijo in vanjo vlijemo mleko, ogreto do 40-45 stopinj.
Kvas v mleko vlijemo v tankem toku (potrebno je, da se popolnoma razpršijo), v mleko dodamo tudi sol in sladkor.
Počakajte približno minuto (kvas naj se lepo razprši), nato dodajte jajce, maslo in začnite gnetiti testo z žlico.
Takoj, ko postane težko mešati testo z žlico, na delovno površino nalijte majhno količino moke in nanjo položite testo. Maso gnetemo, dokler se ne preneha zlepiti na roke. Omeniti velja, da je na tej stopnji - glavna stvar, da ne "pretepate" testo, saj se bo pri peki izkazalo, da je brez okusa.
Iz končnega testa, ne da bi čakali, da se "dvigne", oblikujte "klobase" široke približno centimeter in dolge približno 10 centimetrov.
Očistite klobase iz filma in vsako previdno zavite v testo (testo morate na klobaso v spirali).
Dno posode z več kuhalniki namažite z oljem (lahko uporabite katero koli olje) in klobase postavite v skledo v enem sloju. Če je mogoče, poskusite, da se klobase ne dotikajo med seboj, saj se bo med kuhanjem testo povečalo v velikosti.
Posodo damo v počasen štedilnik, zapremo pokrov kuhinjskega aparata in nastavimo način "pečenja" na 40 minut. Po 20 minutah obrnite klobase in pustite kuhati.
Pripravljene klobase v testo damo v posodo in pustimo, da se nekoliko ohladijo. Jed je pripravljena, lahko jo postrežemo k mizi.