V zadnjem času je bil ječmen nezasluženo pozabljen, kljub edinstveni in bogati sestavi vitaminov (vitamini A, E, D, PP, B). Jedi, ki vsebujejo biserni ječmen, pomagajo očistiti telo strupov in toksinov, uravnavajo prebavila, očistijo krvne žile holesterola in izboljšajo kožo, nohte in lase.
Ječmen v kombinaciji z zelenjavo postane ne le uporabna, ampak tudi nenavadno okusna in zadovoljujoča jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 1/2 vilice belega zelja;
- 2 srednje velika paprika;
- 3 srednje velika korenja;
- 5 paradižnikov;
- 2 kos čebula;
- 1/2 skodelice bisernega ječmena;
- 400 g piščanca;
- 1 skodelica rafiniranega sončničnega olja;
- sol;
- mleti črni poper;
- koper zelenice;
- peteršiljevo zeleno.
Navodila za uporabo
1
Pripravite vso potrebno zelenjavo: zelje olupite z zgornjih zelenih listov, operite papriko in paradižnik, olupite čebulo in korenje. Če želite, da se jed izkaže za lepo in cvetočo na videz, je bolje uporabiti rumene paprike. Zelje nasekljajte na trakove, paprike in paradižnik narežite na kolobarje, korenje naribajte na grobi grater, čebulo drobno nasekljajte. Vzemite velik lonec in vanj spustite sesekljano zelenjavo.
2
Izperite pol kozarca bisernega ječmena, piščanca narežite na majhne koščke in jih dodajte zelenjavi. Vse sestavine temeljito premešajte in napolnite s kozarcem rastlinskega olja.
3
Lonec postavimo na štedilnik, pokrijemo in dušimo dve uri, občasno mešamo. Petnajst minut pred kuhanjem dodamo sol in črni poper.
Pri serviranju ga okrasite s fino sesekljanim koperjem in peteršiljem. Ječmen z zelenjavo lahko postrežemo tako vroč, kot hladen prigrizek.