Hrana v počasnem štedilniku se izkaže, kot da se je v kmečki peči zadrževala vsa hranila in dragoceno vlago. To je zelo pomembno tako za drugi kot prvi tečaj, na primer bogat juh iz gobjih juh.
Izberite svoj recept
Gobova juha v počasnem kuhalniku
Sestavine
- 500 g šampinjonov;
- 200 g medunih gob;
- 40 g suhih gob prašičev;
- 2, 5 žlice. voda;
- 1 žlica. 20% smetana;
- 2 čebuli;
- 3 stroki česna;
- 1/4 tsp mleti črni poper;
- sol;
- rastlinsko olje.
Sveže gobe lahko v enaki količini zamenjamo z zamrznjenimi. Bolje je, če so že rezani.
Gobe in medene gobe namočimo 1 uro v hladni vodi. Po polovici tega časa v ločeno skledo nalijemo posušeno žličko vrele vode in jih pustimo, da se namakajo preostalih pol ure. Vse gobe sperite pod tekočo vodo in drobno sesekljajte.
V multikukalniku nastavite način "Pečenje", ga vklopite in v posodo nalijte malo rastlinskega olja. Olupite in nasekljajte čebulo in česen. V segreto olje vrzite zelenjavo in pražite do prosojnega, nato vse gobe prestavite tja in vse temeljito premešajte. Zaprite pokrov in kuhajte vsebino posode 35 minut.
Praženje gob prelijemo z vodo, nalijemo poper in 0, 5 tsp. sol. Vse premešamo in kuhamo pod pokrovom še 40 minut. Po tem odcedite odvečno tekočino, če še vedno ostane v ponvi. Pripravljene gobe damo v posodo z mešalnikom, stepamo do gladkega, namažemo s smetano in vrnemo na počasen štedilnik. Izberite način "Predgrevanje" in kuhajte jušni pire 20 minut. Po potrebi dodamo sol, prelijemo v krožnike in postrežemo s pšeničnimi krekerji in zelišči.