Solata "Materin jezik" velja za eno najbolj priljubljenih priprav na zimo, narejeno iz jajčevcev. Kombinacija paprike, paradižnika in česna daje receptu izjemen okus.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- –– sveži jajčevci (3, 5 kg);
- –– sveži paradižnik (9–10 kosov);
- - bolgarski poper (9 kosov);
- - česen (4 glave);
- - pekoča paprika (4 kos.);
- - rastlinsko olje (220 ml);
- - sol (2, 5 žlice l.);
- Sladkor (200 g);
- - Aceus 9% (140 g).
Navodila za uporabo
1
Najprej morate pripraviti vso zelenjavo. Če želite to narediti, vzemite jajčevce, dobro sperite in z ostrim nožem odrežite steblo. Nato narežite jajčevce v kroge, debele najmanj 7 mm.
2
V čisto globoko posodo zložite vse sesekljane jajčevce in sol. Temeljito premešajte in nastavite 20 minut. V tem času bo iz zelenjave izstopal sok in grenkoba bo odšla.
3
Operite papriko, odstranite semena od znotraj in narežite na velike kose. Olupite česen z zgornjih lupin in ga razdelite na rezine. Paradižnik olupite. Če želite to narediti, dajte zelenjavo v posodo, prelijete z vrelo vodo in pustite nekaj časa. Nato olupite z ostrim nožem. Pekoča paprika brez semen in narezana.
4
Vso kuhano zelenjavo v mesnem mlinčku zvijemo do kašastega stanja. Ne pozabite na koncu temeljito premešati zelenjavno mešanico in ji dodati sol, kis in sladkor.
5
Odstranite jajčevce iz skodelice soli, sperite. Zelenjavno mešanico dajte k jajčevcem in kuhajte 30-40 minut. Sterilizirane kozarce postavite na mizo, napolnite s solato in zavijte s čistimi pokrovi. Solato "materin jezik" postavite pod gosto odejo in počakajte, da se popolnoma ohladi. Obdelovanec hranite v hladnem prostoru vso zimo.
Bodite pozorni
Namesto mlinčka za meso lahko uporabite mešalnik za sekanje zelenjave.
Koristni nasvet
Če ne marate začinjenega, potem ne morete dodati pekočega popra. Vendar se bo okus solate nekoliko spremenil.