Solate iz ručke niso podobne drugim. Tudi z majhnim naborom sestavin lahko postanejo ne le dopolnilo poletnemu kosilu, ampak tudi neodvisna lahka jed. Zagotovo si vas bo zapomnila nekonvencionalna kombinacija okusov in tekstur.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Solata iz ručke
- paradižnik in mocarela:
- šopek rugole;
- 4-6 paradižnikov;
- 10-12 češnjev paradižnik;
- 2-3 kroglice mocarele;
- 1/2 rdeče čebule;
- sveža bazilika;
- 3 žlice oljčno olje;
- 1 žlica balzamični kis;
- sol
- poper po okusu.
- Solata iz ručke
- piščančji file in jagode;
- šopek rugole;
- 450-500 g piščanca;
- 400 g jagod;
- 2 žlici balzamični kis;
- sol
- poper po okusu.
- Solata iz škampov in rugole:
- šopek rugole;
- 400 g olupljenih kozic;
- 10-12 češnjev paradižnik;
- 50 g parmezana;
- 1 žlica oljčno olje;
- 1 žlica balzamični kis;
- sol
- poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Klasična solata z rugolo, paradižnikom in mocarelo
Olupite rdečo čebulo. Paradižnik, rugolo, baziliko in čebulo operemo v hladni tekoči vodi. Paradižnik narežite na rezine. Češnjo prerežite na pol. Sesekljajte rdečo čebulo na tanke polovice. Narezano zelenjavo in polovico pripravljene bazilike v skledo in pokapamo z olivnim oljem, soljo in poprom. Pustite, da se namaka nekaj minut. Mocarelo narežite na majhne kocke. V servirno posodo damo ruko in preostalo baziliko. Drizite z balzamičnim kisom in olivnim oljem. Na vrh položite sesekljano zelenjavo in mocarelo. Ponovno posušite z balzamičnim kisom.
2
Solata z rugolo, piščancem in jagodami
Piščanca sperite v tekoči vodi. Posušite s papirnato brisačo. Sol in poper. V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja in meso na srednjem ognju pražimo 7-8 minut na vsaki strani. Položimo na krožnik, odvečno olje odcedimo. Piščanca ohladimo in ga razrežemo na majhne rezine čez vlakna. Jagode sperite v veliko hladne vode. Odstranite peclje. Posušimo na papirnati brisači in narežemo na četrtine. Rukolo operemo v tekoči vodi. Na servirni krožnik dajte liste rukole. Na vrhu je piščanec, nato jagode. Solato potresemo z balzamičnim kisom in postrežemo.
3
Solata iz škampov in rukav
V ponvi segrejte 1-2 žlice rastlinsko olje. Kozico zložite. Sol in poper. Frite na obeh straneh 2-3 minute. Položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Operite češnjeve paradižnike in rugolo. Paradižnik prerežite na pol. Parmezan narežite na tanke rezine kot list papirja. V ta namen je zelo primeren lupilnik. V skledo damo rugo, paradižnik in kozice. Premešanje. Na vrh položite parmezan. Solato prelijte z omako. Če ga želite pripraviti, premažite z vilicami kis, rastlinsko olje, sol in poper.
Bodite pozorni
Solato je treba začiniti tik pred serviranjem, sicer se bo zmočila.
Arugule, tako kot katero koli vrsto solate, ne režemo z nožem, ampak jo raztrgamo z rokami.
Koristni nasvet
Solate z rukolo postrezite samo sveže pripravljene.