Poleti bo lahkotna in okusna, a povsem zadovoljujoča solata iz piščanca in avokada zagotovo ostala v spominu tudi po najbolj prefinjenem gurmanu. Nenavadna kombinacija okusov in lepote oblikovanja bo to solato sprejela gosta na kateri koli mizi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 500 g piščanca;
- 1 avokado;
- 100 g jagod;
- sok 1/2 limone;
- 3 žlice. l smetana
- 1 žlica. l kisla smetana;
- 1 žlica. l kečap;
- zelena solata;
- 1 tsp sladkorja
- 1 žlica. l rastlinsko olje;
- 1 žlica. l mandljevi cvetni listi;
- sol
- poper po okusu;
- kuhalno olje za cvrtje.
Navodila za uporabo
1
Piščanca sperite v hladni tekoči vodi. Posušite s papirnato brisačo. Narežemo na tanke trakove čez vlakna. V ponvi segrejte rastlinsko olje (po možnosti olivno olje). Nanjo položite sesekljan piščanec. Sol in poper. Fry, občasno mešajte, do zlato rjave barve. Končni piščanec položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Meso ohladite.
2
Jagode sperite v veliko hladne vode. Odstranite peclje. Plodove narežite na četrtine.
3
Avokado operemo. Potem ko globoko zarežete plod, ga razdelite na dva dela in odstranite kamen. Olupite avokado. To ne smete storiti vnaprej, saj bo sadež spolzek in ga boste težko razdelili na dve polovici. Avokadovo kašo narežite na tanke rezine majhne velikosti. Damo v posodo in potresemo z limoninim sokom, da izdelek ne potemni.
4
Za pripravo solatnega preliva stepemo smetano z mešalnikom. V njih previdno vstavite kislo smetano in kečap. Sol in poper po okusu. Temeljito premešajte do gladkega.
5
Liste solate operemo v hladni tekoči vodi. Raztrgajte roke na majhne koščke.
6
Solato dajte v servirni krožnik. Na vrhu položite piščančji narezan avokado in jagode. Kuhan preliv prelijemo in potresemo z mandljevimi cvetnimi listi.
Koristni nasvet
Za ta recept je dobra mešanica solat: ledena gmota, koruza, zelena solata, vodna kreša, lollo rossa itd. Pogosto se takšne mešanice prodajo že pripravljene in ne potrebujejo pranja in rezanja.
Namesto jagod lahko uporabite pomarančo. Če želite to narediti, ga razdelite na rezine in jih očistite iz filmov. Narežemo na majhne koščke. V tem primeru je omaka prednostno narejena na osnovi olivnega olja, limoninega soka, kajenskega popra, soli in sladkorja.