Zelenjava je lahko odlična stranska jed ali lahka, a hranljiva samostojna jed. Ne omejujte se na en krompir ali zelje - naredite zelenjavni krožnik, pečen v omaki s kislo smetano. Za okus lahko dodate začinjena zelišča, za zlato skorjo pa - nariban sir.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Zelenjava v loncih:
- 4 srednje velik krompir;
- 2 velika korenja;
- majhna glava cvetače;
- 2 stroka česna;
- 2 majhni čebuli;
- 200 ml tekoče kisle smetane;
- 0, 5 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka;
- sol;
- mleti črni poper;
- 100 g cheddarja.
- Zelenjavna mešanica
- pečen v bučah:
- 2 mladi bučki;
- 1 repa;
- 2 mlada jajčevca;
- 2 krompirja;
- 1 korenček;
- 3 paradižnik;
- 100 ml kisle smetane;
- 2 stroka česna;
- 100 ml zelenjavne ali mesne juhe;
- šopek peteršilja;
- sol;
- mleti črni poper.
Navodila za uporabo
1
Zelo preprosta in okusna jed je zelenjavna mešanica, pečena v loncih. Krompir in korenje olupite in kuhajte do polovice. Odstranite zelenjavo iz vode, odcedite in narežite na majhne kocke. Razstavite majhno glavo cvetače za socvetja. Česen nasekljamo.
2
Glinene lončke namažite z oljem. Po plasteh položite krompir, korenje in zelje. Združite česen in nariban muškatni orešček ter ga enakomerno razporedite po površini zelenjave. V ločeni skledi premažite kislo smetano s soljo in črnim poprom ter mešanico prelijte z zelenjavo. Po vrhu jih potresemo z naribanim cheddarjem. Lonce pokrijemo s pokrovi in mešanico pečemo 45-50 minut v pečici, ogreti na 180 ° C. Postrezite v isti skledi, ki jo spremlja zelena solata.
3
Zelo nenavadna jed so bučke, polnjene z zelenjavo. Jajčevce in repo narežite na kocke, korenje na kolobarje. Paradižnik olupite in ga olupite, meso drobno nasekljajte. Česen zdrobite z rezilom noža. Bučke prerežemo na polovico po dolžini in z ostrim nožem postrgamo meso iz njih. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje, vanj vstavite zelenjavo in jih rahlo prepražite, mešajte z leseno lopatico.
4
Na drobno nasekljamo peteršilj in ga vlijemo v ponev. V juho vlijemo zelenjavno mešanico in dušimo še 10 minut. Zelenjava naj se zmehča, del tekočine pa mora izhlapeti. Dodamo kislo smetano, sol in mlet črni poper. Zelenjavo pustite na ognju še 5-7 minut. Če je omaka pretanka, dodamo žlico moke in dobro premešamo. Prekomerno gost grozd lahko razredčimo z juho.
5
Polovice rastlinskega mozga napolnite z rastlinsko mešanico, jih zložite v parih in tesno zavijte v folijo. Paket položimo na pekač in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C, 45 minut. Lupine bučke naj postanejo mehke. Zelenjavo osvobodite iz folije, ohladite in postrezite, narežite na debele rezine.