Kulich brez glazure je videti dolgočasen in navaden, pametno pa na sveti praznik izgleda bolj predstavljivo in v skladu s tem. Pripravite tri vrste glazure, ki se razlikujejo po barvi, teksturi in okusu ter presenetite vse z nenavadno tradicionalno peko na svetlo velikonočno jutro.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za belo glazuro:
- - 1 piščančji protein;
- - 0, 5 tsp limonin sok;
- - 200 g sladkorja v prahu;
- Za glazuro z oreščki:
- - 100 g olupljenih nesoljenih pistacij;
- - 1/4 limone;
- - 200 g sladkorja v prahu;
- - 0, 5 tsp morska sol;
- - 100 g špinače;
- Za čokoladni premaz;
- - 3 žlice kakav v prahu;
- - 250 g sladkorja v prahu;
- - sok 0, 5 limone;
- - 2 žlici maslo.
Navodila za uporabo
1
Klasična bela glazura za velikonočno torto
Zmešajte beljakovine z limoninim sokom. Skozi sito presejemo sladkor za led in ga v majhnih delih vmešamo v tekočo maso.
2
Zmes pretresite, dokler ne dobite dokaj goste konsistence z mešalnikom ali mešalnikom, ki deluje pri srednji hitrosti. Ne delajte preintenzivno, sicer bo gotova glazura zavrela. Kapljati naj bi iz žlice, vendar se po tem ne sme širiti. Če beljakovinska masa dlje časa ne biča, jo za kratek čas postavite v hladilnik ali postavite pod posodo z ledenimi kockami.
3
Na še vročo torto pristavite glazuro in jo okrasite z barvnim prahom. Klasično glazuro lahko pobarvate z želeno barvo, tako da dodate nasičen jagodni, sadni ali zelenjavni sok ali 0, 5 tsp. umetno prašno barvilo.
4
Zelena orehova glazura za velikonočno torto
Odstranite kožo iz limone in iz celuloze iztisnite sok, po potrebi odstranite kosti. Oreščke, morsko sol in lupinico zmeljemo v malti ali predelovalcu hrane do zelo drobne drobtine. Združite ga s sladkorjem v prahu, citrusovim sokom in dobro premešajte.
5
Segrejte 1 žlico. vodo v majhni ponvi in vanj namočite špinačo. Kuhajte jo 1, 5 minute, nato vso tekočino odcedite v skodelico, zelenico zdrobite skozi fino sito, vstavite v pistacijevo maso in premešajte. Ledenico namažite z nekaj žlicami juhe, obložite velikonočno torto in okrasite z nekaj celih jedrc oreškov.
6
Čokoladna glazura za velikonočno torto
V ponvi na srednjem ognju stopite maslo, tako da posodo postavite v vodno kopel. Zalijemo z limoninim sokom in vlijemo sladkor v prahu, nato pa kakav v prahu. Vse premešamo do homogene mase, posode odstavimo s toplote, nekoliko ohladimo glazuro in z njo namažemo velikonočni kruh. Namesto kakava lahko uporabite polovico črne, mlečne ali bele čokolade.
Bodite pozorni
Glazuro je treba narediti tik pred uporabo, sicer se izsuši.