Umetnost kuhanja je veščina, pridobljena sčasoma, sposobnost kuhanja okusnega je darilo. Mleto meso - zdi se, da je to najpreprostejše: zmešajte vse sestavine, vzemite meso kot osnovo in - tukaj je, pripravljeno. Toda, da se mleto meso izkaže za resnično nežno in okusno in ne pokvari glavne jedi, morate vedeti nekaj pravil kuhanja.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Najbolj okusno in sočno mleto meso je kuhano samostojno, doma. Je veliko bolj naravno kot kupljeno v trgovini, saj vam nihče ne bo zagotovil stoodstotne garancije, da je del tega. Če se odločite za kuhanje mešanega mesa iz dveh ali več vrst mesa, ne pozabite na združljivost izdelkov. Na primer, puranje meso se ne bo dobro prilegalo piščancu. In svinjina je v popolni harmoniji z govedino. Zaradi nepravilno izbranih sestavin in napačnega razmerja se včasih izkaže suho mleto meso. Zato upoštevajte natančna navodila svojega recepta.
2
Če se je mleti piščanec izkazal za malo suhega, mu dodajte jajce in malo kisle smetane. Dobro premešamo in damo v hladilnik za 10-15 minut.
3
Mleto goveje meso bo bolj sočno, če mu dodate malo goveje juhe. Ta metoda se uporablja pri pripravi hamburgerjev.
4
Da bo nadev nežen in zračen, dodajte rumenjak, ločen od beljakovin, in ga dobro premažite. Ta metoda je še posebej primerna za kuhanje mlete ribe in mleto telečje meso.
5
Da bo meso bolj sočno, ga dajte v vrečko, ga tesno zavežite in premagajte na mizi 5-7 minut. Meso bo zagotovo dalo sok in zmanjšalo količino zraka, zaradi česar bo bolj elastično in nežno.
Bodite pozorni
Mleto meso hranite v hladilniku največ 24 ur. Če ste kuhali preveč mletega mesa, odstranite ostanke v zamrzovalniku. Ne pozabite le, da ga je treba hraniti največ 1 mesec.
Sorodni članek
Kako mleto meso narediti okusno