To čudovito gosto francosko majonezno omako pogosto imenujemo preprosto majoneza. Kupiti ga je mogoče v skoraj vsaki trgovini z živili. Toda številne gospodinje se sploh ne zavedajo, da si lahko naredite majonezo doma in izkazalo se bo še okusnejše.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Jajca - 4 kosi
- 1. kategorija ali sveže domače,
- Polovica limone
- Vroča gorčica - 1, 5 žlice,
- Oljčno olje
- prva hladno stiskana exrta virgin - 2 skodelici,
- Sol - 1 čajna žlička,
- Sveže mlet bel poper na konici noža.
Navodila za uporabo
1
Vsi izdelki, vključeni v majonezo, naj bodo na sobni temperaturi. Vzemite jajca in previdno ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake vlijte v posodo mešalnika, dodajte svež sok iz polovice limone, gorčico, sol in poper. Z žlico jih dobro podrgnite in pri nizkih hitrostih začnite z mešalnikom. Masa naj se zgosti in začne pikati venček.
2
Postopoma dodajamo olje in nenehno mešamo, dokler ne dobimo goste enakomerne mase. Hitrosti bičanja ni treba povečevati.
3
Končano majonezo poravnajte na sol in položite v posode s tesno prilegajočimi se pokrovi.
Koristni nasvet
Domačo majonezo lahko hranite v hladilniku en teden.