Avokado je najbolj hranljivo in visoko kalorično sadje. Ko je avokado zrel, ima mastno strukturo in okus spominja na maslo. Toda v trgovinah praviloma prodajajo nezreli avokado in so po kakovosti slabši od zrelega sadja.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
Avokado, papirnate ali plastične vrečke, banane ali paradižnik.
Navodila za uporabo
1
Zrelost avokada je določena z mehkobo ploda. Če se sadje ob stiskanju malce stisne, se lahko šteje za zrelo. In če je težko, potem mu je treba dati čas za zorenje. Zanimivo je, da avokado ne dozori do konca, ko visi na drevesu. Sadje lahko visi mesece in se ne bo pokvarilo, a po obiranju bo zorelo v nekaj dneh.
2
Najbolj uporaben avokad postane po zorenju. Kalorična vsebnost zrelega avokada je 208 Kcal, od tega beljakovine 2 g, maščobe 20 g, ogljikovi hidrati pa 7, 4 g. Meso zrelega sadja je kot smetana ali maslo s kremasto oreščkovim okusom. Avokado je bogat z vitamini in minerali, zlasti vitaminoma B in E. Če avokado redno uporabljate, se boste lažje spopadli s stresnimi situacijami in koža bo postala bolj gladka.
3
Avokado običajno prodajajo trdne in nezrele. V nekaj tednih zarodek dozori in postane mehak do te mere, da ob pritisku s prstom ostane vdolbina. Postopek zorenja lahko pospešite tako, da daste avokado z bananami ali paradižnikom. Dejstvo je, da banane in paradižniki pri zorenju oddajajo naravni plin etilen, ki prispeva k hitremu zorenju vse zelenjave in sadja.
4
Vzemite papirnato ali plastično vrečko, dajte nekaj kosov banan ali paradižnika in nekaj kosov avokada. Vrečko tesno zavežite in pustite en dan v sobi s sobno temperaturo. Po enem dnevu pritisnite na plod in preverite njegovo zrelost. Če še vedno ni dovolj mehak, ga pustite ležati še en dan. Ko avokado v paketu leži dva dni, mora popolnoma dozoreti in pridobiti vse lastnosti in prednosti zrelega sadja.
5
Zrel avokado lahko namažemo na kruh, ga dodamo juham in solatam ter na njem naredimo slane omake. Lahko ga jeste tudi surovega, za to morate avokado razrezati vzdolž oboda in nastale polovice zaviti v različne smeri. Olupljen in narezan avokado oksidira in spremeni barvo ter pridobi neprivlačen videz in okus. Da se to ne bi zgodilo, morate v kašo avokada dodati sok limone ali limete.
6
Kamen in listi avokada so sestavljeni iz strupenih snovi, ki so nevarne in lahko škodujejo človeškemu telesu. Te snovi povzročajo alergijsko reakcijo in prebavne težave. Če zdrobite seme avokada, dobite prijeten okus.