Kuhana svinjina je neverjetno okusen in precej drag izdelek. Vendar ni potrebno kupovati mesa, nasičenega s konzervansi. Kuhano svinjsko meso si lahko na domačem zračnem žaru skuhate sami.
Izberite svoj recept
Izdelki, potrebni za kuhanje
Za pripravo domače kuhane svinjine boste potrebovali naslednje sestavine: 1-1, 5 kg svinjine, 3-4 stroka česna, mleti črni poper, 1 žlica. l gorčica, sol.
Po želji lahko uporabite začinjena zelišča, kot so origano, peteršilj, bazilika, cilantro, timijan. Poleg tega ljubitelji vročega mesa lahko v recept dodajo mleto rdečo in črno papriko.
Za kuhanje kuhane svinjine morate izbrati pusto svinjino s hrbtne strani trupa. Meso mora biti sveže, imeti elastično teksturo in naravno rožnato barvo.
Recept za kuhano svinjsko šunko
Meso temeljito operemo in posušimo s papirnatimi brisačkami. Zmešajte sol, zelišča, gorčico in mleto rdečo papriko. Zmes vtrite s svinjino. Česen narežemo na plošče. V mesu so narejeni majhni globoki kosi in polnjeni s česnovimi krožniki. Pripravljeno meso pustimo pri miru 2-3 ure. V tem času ima svinjina čas, da se namoči v vonjih začimb.
List folije razprostiramo na mizi s sijočo stranjo navzgor in ga namažemo z rastlinskim oljem. Svinjina se položi na folijo in tesno zavije, tako da ni ene same vrzeli. V nasprotnem primeru bo sok iz mesa med kuhanjem uhajal, kuhana svinjina na zračnem žaru pa se bo izkazala za preveč suho.
Na dnu zračnega žara je nameščena posebna ponev in ni postavljena visoka rešetka. Svinjsko meso, zavito v folijo, položimo na žičnato stojalo in pečemo pri temperaturi 180 ° C. Kuhanje kuhane svinjine traja 1, 5 ure.
Po izklopu zračnega žara se meso ne odlepi še 15-20 minut. To bo omogočilo kuhanje svinjine in ohranilo neverjetno aromo zelišč.