Naredite to okusno in nežno palačinčno torto za svoje ljubljene. Namesto jabolk lahko uporabite katero koli drugo sadje, jagode ali oreščke.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 15 palačink po katerem koli receptu (glavna stvar je, da so palačinke tanke in elastične);
- 500 g jabolk;
- sladkor - po okusu (odvisno od kisline jabolk);
- 1 tsp cimet.
- Za čokoladno kremo:
- 500 ml svežega mleka;
- 4 rumenjake;
- 100 g čokolade;
- 30 g sladkorja.
Navodila za uporabo
1
Krema za kuhanje. Rumenjake temeljito stepemo s sladkorjem. Mleko segrejemo skoraj do vretja, vendar ne zavremo. Pazi pozorno! V majhno porcijo vlijemo vroče mleko, rumenjake, zdrobljene s sladkorjem. To naredimo zelo previdno, po vsaki porciji vlijenega mleka dobro premešamo, da ne dobimo omlete. Mešanico vlijemo nazaj v ponev in postavimo na majhen ogenj. Mešanico kuhamo do gosto, neprestano mešamo. V nobenem primeru ne prenehajte z mešanjem smetane, sicer se lahko opeče ali zviša. Običajno traja približno 10 minut, da se zmes zgosti.
2
Čokolado zlomite na majhne koščke in jo dodajte v drugo vročo smetano. Pustite kremo, da se ohladi in poskrbite za jabolka.
3
Jabolka olupite in narežite na majhno kocko. V ponvi stopite maslo in nanj položite jabolka. Dodajte sladkor (če uporabljate sladka jabolka, potem je dovolj ena žlica sladkorja, če so jabolka kisla, potem bo sladkor potreben več). Ponev pokrijemo s pokrovom in na srednjem ognju dušimo jabolka do mehkega. To lahko traja od 5 do 15 minut, odvisno od sorte jabolk. Dodamo cimet k dušenim jabolkom in pustimo, da se ohladijo. Medtem bomo začeli sestavljati torto.
4
Naberemo si torto, palačinke položimo drug na drugega in vsako mažemo s čokoladno kremo. Zgornjo palačinko namažemo tudi s smetano.
5
Končni pridih: na torto položite jabolka.
6
Torto damo v hladilnik za 3-4 ure, najbolje pa ponoči.