Banane že dolgo niso več eksotične, kupite pa jih lahko kadar koli v letu. Poleg tega, da so v sveži obliki zelo okusni, lahko iz njih pripravimo tudi številne jedi. Običajno solate in sladice, vključno s pudingi, izdelujejo iz banan.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 100 masla;
- 4 žlice moka;
- 1 ¼ skodelica sladkorja;
- 6 jajc;
- 2 ½ žlice mandljevi ostružki;
- 3-4 banane;
- 1 skodelica mleka;
- 2 žlici zmleti krekerji;
- 1/3 tsp vanilin;
- ¼ tsp soli;
- 1 žlica rum;
- ¾ kozarca rdečega vina
- ¼ tsp cimet.
Navodila za uporabo
1
Presejte moko, da jo obogatite s kisikom. Ločite rumenjake od rumenjakov in postavite na hladno. Predmehčano maslo združite z mlekom, dodajte vanilin, sol in premešajte.
2
Mešanico dajte na ogenj in zavrejte. Nato vanj z nenehnim mešanjem vlijte moko. Dobljeno maso ohladimo, dodamo rumenjake, 1/3 skodelice sladkorja in dobro premešamo. Beljake stepemo z 2, 5 žlice. sladkor v močni peni, zmešamo s kuhanim testo.
3
Kalup za puding namažite z maslom, vanj vložite polovico mase, po vrhu potresemo z mandljevim čipsom in mletimi krekerji. Banane narežite na tanke rezine, razporedite po krekerjih in prelijte preostalo testo. Ponev za puding položite v lonec z vrelo vodo in dušite 40 minut.
4
Poleg tega lahko pripravite puding v dvojnem kotlu: uporabite žitno skledo kot obliko, vanj vstavite vse sestavine in kuhajte 35-40 minut.
5
Pripravimo kašo: preostali sladkor raztopimo v 1 skodelici vode, zavremo sirup, dodamo polovico banane, narezano ali na kocke. Pripravljen puding damo na krožnik, prelijemo s sirupom in postrežemo.
6
Za družbo za odrasle lahko naredite omako na osnovi alkoholnih pijač, ki ji bo dala pikanten pridih. Skuhamo sladkorni sirup in dodamo 1 žlico. rum.
7
Za drugo različico omake segrejemo rdeče vino, vlijemo sladkor, ki je ostal od celotne prostornine po pripravi testa, zavremo in dodamo ¼ tsp. cimeta in kuhamo še 1 minuto. Nato dodajte banane, narezane na koščke ali na tanko narezane.
8
Mandlje lahko nadomestite z orehi. Sesekljamo jih z nožem ali sesekljamo z mešalnikom in pomešamo z mletimi drobtinami. Poleg tega jih lahko dodamo omaki.