Če poskusite samosas vsaj enkrat, jih boste zagotovo želeli še enkrat skuhati. Kot nadev lahko uporabite katero koli sadje. Lahko naredite tudi palačinke. To je zdrav obrok, ki zahteva najmanj truda. Njihova aroma bo v kuhinjo poklicala vse ljubljene.
Izberite svoj recept
Sestavine za testo:
• pšenična moka - 4 skodelice, • rastlinsko olje - 4 žlice. žlice
• sol - 0, 5 tbsp. žlice
• voda (topla) - 1 skodelica.
Sestavine za sadno polnjenje:
• rozine in kandirano sadje - 1 skodelica, • oranžna - 1 kos, • jabolko - 2 kosa, • sladkor - 100 gr., • mleti ingver, suha 1 čajna žlička, • cimet 0, 5 tsp.
Kako kuhati samos
V skledo damo kozarec moke, soli in nalijemo vodo. Testo premešamo in zgladimo. Dodamo rastlinsko olje. Nato dodamo preostale 3 skodelice moke.
Testo gnetemo do gladkega. Ne sme biti zelo kul, elastičen. Testo ovijemo v film in pustimo počivati 30-40 minut.
Jabolka in pomarančo narežemo na majhne kocke z olupkom. Ponev postavite na ogenj, dodajte nekaj žlic rastlinskega olja in prepražite začimbe. Dodamo sadje in sladkor.
Nadev dušimo toliko časa, da se sladkor raztopi in tekočina izhlapi. Nato dodajte kandirano sadje in rozine. Nadev ohladimo.
Testo razvaljamo v obliki klobas, narežemo na enake torte in jih razvaljamo v obliki ovalne. Nato torto prerežite na pol in naredite ovojnico (vrečko). Dajte nadev in zaprite "pigtail".
Frite samos v olju do zlato rjave barve na obeh straneh ali pečemo v pečici 15 minut pri 180 stopinjah.
Končano samoso potresemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine za fritters:
• bučke 600 gramov (1 del)
• krompir 600 gramov (1 del)
• trdi sir (brez sirila) 100-150 gr.
• pšenična moka ali čičerika 3-4 žlice. žlice
• sol in poper
• kurkuma 1 tsp
• vse začimbe (neobvezno)
• olje za cvrtje
Kako kuhati palačinke
Zelenjavo operite in olupite. Nato odstranite semena iz bučk.
Krompir in bučke naribajte na grobi graterji in premešajte. Dodamo sol in pustimo stati 10 minut, da se sok izstopi in ga iztisnemo. Dodamo poper, kurkumo, začimbe, nariban sir in moko. Fritters z žlico postavite v ponev z segretim oljem in ocvrtite na obeh straneh. Potresemo s svežimi zelišči.