Ni čudno, da je granatno jabolko svoje ime dalo dragulju. Granatni sok vsebuje pomembno količino vitamina C, nepogrešljiv je pri preprečevanju in zdravljenju slabokrvnosti. Na policah trgovin najdete veliko izbiro pijač na osnovi granatnega soka. Je pa vsekakor bolj zdravo in bolj prijetno uživati to nenavadno sveže sadje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - zrelo granatno sadje;
- - majhen oster nož;
- - rezalna deska.
Navodila za uporabo
1
Granatno jabolko je sezonsko sadje. Malo je verjetno, da ga boste našli na prodajni polici spomladi ali poleti. Običajno granatno jagodo zorijo pozno jeseni. Pri nakupu se ne osredotočajte na intenzivnost barve ploda. Odvisno od sorte je lahko bledo roza ali svetlo rdeča. Glavna stvar je, da plod nima zunanjih poškodb: vdolbinice, razpoke in praske na koži, temne pike.
2
Pred uporabo je treba granatna jabolka, tako kot katero koli drugo sadje, temeljito oprati. Pomembno je tudi, da pripravite potrebno opremo: nož naj bo majhen, z dovolj ozkim rezilom in priročnim ročajem.
3
Granatno jabolko položite na desko za rezanje in previdno odrežite vrh (tisti del sadja, kjer je bil cvet prvotno). Previdno, pazite, da ne poškodujete zrn, z nožem odrežite belo jedro. Na koži naredite plitke navpične koščke od vrha (od rezanega vrha) navzdol (do osnove granatnega sadja), pri tem pa pazljivo opazujte, da globina reza ne presega 1-2 mm. Granatno jabolko vzemite v obe roki, vstavite palec desne roke v luknjo izpod rezanega jedra in skušajte sadje zlomiti na rezine, saj običajno pomarančo razdelite. Granatno jabolko s skoraj nič truda ne bo padlo na več delov. Tako bo večina zrn ostala nedotaknjena.
Bodite pozorni
V granatnem jabolku so užitna le rožnata ali rdeča zrna. Beli filmi in majhne kosti so nezaželeni.
Pred kratkim so se v prodaji pojavile granate brez semen.
Sveže stisnjenega soka granatnega jabolka ni mogoče dolgo hraniti, ker hitro oksidira in izgubi vse svoje koristne lastnosti.