Grahova kaša je zelo okusna in hranljiva. Bogata je z rastlinskimi beljakovinami, kar pomeni, da bo primerna kot priloga za katero koli drugo jed. Kuhanje grahove kaše je zelo preprosto, njegove koristi za telo pa so izredne, saj vsebuje ogromno dragocenih hranilnih snovi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 srednja čebula;
- 1 kozarec suhega graha;
- 2 kozarca vode;
- sol 0, 5 tsp;
- maslo;
- rastlinsko olje;
- peteršilj ali koper zelen za okras.
Navodila za uporabo
1
Preden začnete kuhati kašo, grah razvrstite dan prej, sperite, napolnite z ohlajeno kuhano vodo in pustite, da nabrekne vsaj dve uri. Dlje kot je grah namočen, tem bolje. Če ga na primer nalijete zjutraj, lahko zvečer kuhate kašo.
2
Izperite otekle grahe. Nato jo napolnite z vodo s hitrostjo dveh kozarcev vode na kozarec graha in postavite, da zavre. Po vrenju zmanjšajte toploto na minimum.
3
Kašo graha kuhamo na nizki vročini, ker lahko v nasprotnem primeru gori, in pri nizki vročini bo grah ohranil svoje koristne lastnosti bolj. Trajanje kuhanja kaše je odvisno od trajanja namakanja graha in lahko znaša od 15 do 50 minut, dokler zrna ne počijo. Če voda zavre, dodajte vrelo vodo in ne hladno vodo - grah bo brez okusa.
4
Kašo solite 15-30 minut po začetku kuhanja, vendar ne pretiravajte, saj grah enostavno solimo.
5
Čebulo olupite, drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
6
Če se je grah razpadel, je lahko kuhanje končano. Da se kaša zgosti, izhlapite odvečno vodo, dodajte maslo in premešajte.
7
Kašo temeljito zdrobimo, dodamo prepraženo čebulo in premešamo. Preden postrežete, položite v krožnike in jih okrasite s peteršiljem ali koprom. Grahovo kašo lahko skuhamo namesto pire krompirja in postrežemo s ocvrto klobaso, kislo zeljo, omako ali solato.
Koristni nasvet
Tako, da ko rezanje čebule ne ščipate, nož navlažite s toplo vodo.
Sesekljano čebulo lahko najprej povaljate v moki in nato prepražite, tako da bo svetlo rumene barve in ne bo gorela.
Grah solite tik pred pripravljenostjo - v osoljeni vodi dlje vre in izgubi okus.
Kašo iz graha lahko naredite tudi iz svežega graha, v tem primeru ga ni treba namočiti, kar bo znatno zmanjšalo postopek kuhanja.